Losos v nogadové omáčce lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 4 unce čerstvých nebo zmrazených filet z lososa bez kůže
• ½ šálku vlašských ořechů
• 1 ½ lžičky mleté ​​ancho, pasily nebo chilli papričky nebo chilli v Novém Mexiku
• ½ lžičky soli
• 4 unce queso freska
• ⅔ šálek mléka
• ⅔ kyslá smetana
• 1 lžička cukru
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• ¼ semena granátového jablka nebo čerstvého čerstvého koriandru (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte losos, pokud je zmrazený. Opláchněte lososa; pat suchý s papírovými ručníky. Změřte tloušťku filet z lososa. Dát stranou.

• Krok 2

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Rozložte vlašské ořechy na plech. Pečeme asi 7 minut nebo do vůně. Mírně vychladnout. Přeneste vlašské ořechy do čisté ručníky s hrubou texturou. Silně otřete vlašské ořechy ručníkem, aby se odstranily kůže; dát stranou.

• Krok 3

  V malé misce kombinujte mletý chile pepř a 1/4 lžičky soli. Posypeme filetem z lososa.

• Krok 4

  Na tukové pánvi na roštu grilovejte filety z lososa na mírném ohni po dobu 4 až 6 minut na tloušťku 1/2 palce nebo do doby, než budou rybí vločky snadno testovány vidličkou.

• Krok 5

  Mezitím v mixéru smíchejte vlašské ořechy, queso fresky, mléko, zakysanou smetanu, cukr, skořici a zbývající 1/4 lžičky soli. Přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký. Přeneste směs do malého hrnce; přiveďte jen k varu.

• Krok 6

  Podávejte losos s omáčkou. V případě potřeby posypte semínky granátového jablka.

Kuře v omáčce Nogada:

Připravte lososa v omáčce Nogada podle pokynů v kroku 3, kromě toho, že místo lososa použijete čtyři 5- až 6-uncové, vykostěné kuřecí prsní půlky. Grilujte na promazané pánvi na grilu po dobu 12 až 15 minut nebo dokud kuře již není růžové (165 ° F). Pokračujte podle pokynů v krocích 5 a 6. Další údaje o výživě na jednu porci: 431 kalorií, 40 g bílkovin, 7 g uhlohydrátů, 27 g celkového tuku (10 g nasyceného tuku), 130 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 5 g celkového cukru, 17% vitaminu A, 5% vitamínu C, 713 mg sodíku, 27% vápníku, 6% železa

Vepřové kotlety v omáčce Nogada:

Připravte lososa v omáčce Nogada podle pokynů v kroku 3, s výjimkou použití čtyř 5- až 6-uncových vykostěných kotlet z vepřové panenky, upravených, místo lososa. Na grilované pánvi grilovejte po dobu 11 až 13 minut nebo dokud nebudou kotlety ve středu mírně růžové. Před podáváním nechte stát 3 minuty. Pokračujte podle pokynů v krocích 5 a 6. Další údaje o výživě na jednu porci: 449 kalorií, 41 g bílkovin, 7 g uhlohydrátů, 29 g celkového tuku (10 g nasyceného tuku), 137 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 5 g celkového cukru, 16% vitaminu A, 2% vitamínu C, 631 mg sodíku, 29% vápníku, 9% železa

Uložit:

Veškerou zbylou omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 430 kalorií (10 g nasyceného tuku, 10 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 102 mg cholesterolu, 599 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 32 g proteinu.