Hamburgery z lososa lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šrot rozbité bylinkové koření, jako jsou Nabisco italské bylinné křupavé sušenky (8 sušenek)
• Vykostěné filé z lososa bez kostí, 1 libra nakrájené na kousky po 2 palcích
• 1 vejce
• 3 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
• Olivový olej
• 4 ciabatta buchty, rozdělena
• Plátky avokáda (volitelné)
• Plátky červené cibule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte sušenky do kuchyňského robota. Zakryjte a zpracovejte, dokud se hrubě neuzemní. Přidejte polovinu lososa, vejce a 1 lžíci hořčice. Zakryjte a zpracovejte, dokud se losos nerozemele a směs se důkladně nezkombinuje. Přidejte zbývající losos. Zakryjte a pulzujte několika zatáčkami, dokud losos není nahrubo nasekán. S vlhkými rukama vytvarujte směs do čtyř karbanátek o tloušťce 1/2 palce. Lehce natřete placičky olejem.

• Krok 2

  U grilu s dřevěným uhlím grilovejte placičky na mazaném stojanu odkrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 4 až 6 minut nebo do doby, než se rybí vločky snadno při testování vidličkou otáčí jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte placičky na stojan na mazaný gril na teplo. Zakryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.) Přidejte buchty na gril, odřízněte strany dolů, na poslední 1 až 2 minuty grilování toast .

• Krok 3

  Zbývající hořčici rozprostřete na řezané strany housky. Na buchty dejte hamburger z lososa. Podle potřeby doplňte avokádem a červenou cibulkou. Přidejte buchty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 614 kalorií (5 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 120 mg cholesterolu, 968 mg sodíku, 67 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 36 g proteinu.