Vepřová pečeně s jablky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 vepřová panenka z vepřové panenky 3, 5 libry, uvolněná páteř
• 2 lžičky stříhaly čerstvého šalvěje
• 1 ½ lžičky hrubě mletého černého pepře
• 3 plátky slaniny
• 6 středně vařených jablek, plněné a nakrájené na kousky velikosti
• 1 velká červená cibule nakrájená na tenké klíny
• 3 velké stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
• 8 celých listů šalvěje
• ¼ lžička soli
• ⅓ šálek jablečné šťávy
• Čerstvé šalvěje (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Opečte opečenou šalvějí a 1 čajovou lžičkou pepře. Pečte, žebrem dolů, do mělké pekáče. Plátky slaniny umístěte na opečenou. Vložte do trouby teploměr na maso. Pečte v peci 325 ° F po dobu 1 až 1-1 / 4 hodiny nebo dokud teploměr masa zaregistruje 130 ° F.

• Krok 2

  Vyjměte pánev z trouby. Do pánve přidejte jablka, cibuli, česnek a celé listy šalvěje. Posypeme solí a zbývající 1/2 lžičky pepře. Ovoce a zelenina promíchejte do pánve šťávy. Vraťte se do pece a pečte 25 až 30 minut déle nebo dokud jablka a cibule nejsou zlaté a něžné a teploměr masa registruje 155 stupňů F, během míchání několikrát promíchejte jablko a cibuli.

• Krok 3

  Přeneste vepřové maso na servírovací talíř. Přikryjte fólií; nechte stát 15 minut. (Teplota masa po stání by měla být 160 stupňů F.)

• Krok 4

  Pomocí štěrbinové lžíce přeneste směs jablka a cibule do velké mísy; přikryjte a udržujte v teple. Nalijte kapky z pekáče do malého hrnce, škrábající se a včetně křupavých kousků hněda. Vmíchejte jablečnou šťávu. Přiveďte směs jen k varu na mírném ohni. Nalijte na směs jablek, hodil na kabát.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, lžíci směs jablka kolem vepřové pečeně. V případě potřeby ozdobte větvičkami šalvěje. Dělá 6 až 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 341 kalorií (4 g nasyceného tuku, 82 mg cholesterolu, 202 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 34 g proteinu).