Rustikální švýcarský mangold a mozzarellový koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 recept Pečivo, recept níže
• 1 parta švýcarského mangoldu, praná a nasekaná (asi 5 šálků)
• 1 šálek nakrájeného pórku
• 4 stroužky česneku, mleté
• ¼ lžička sušeného tymiánu, drcená
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ šálku drceného mozzarelly
• Čerstvá italská petržel (plochý list) (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Připravte pečivo níže. Při přípravě plnění zabalte a ochlaďte (až 1 hodinu).

• Krok 2

  Předehřívejte troubu na 400 stupňů F. Pro plnění, ve velkém pánvi kuchař, pór, česnek, tymián, 1/4 lžičky. sůl a 1/4 lžičky. černý pepř v horkém oleji na mírném ohni po dobu 4 minut nebo do doby, než jsou vikýře a pórek jemné. Mírně vychladnout. Vmíchejte sýr; dát stranou.

• Krok 3

  Na lehce flourovaném povrchu převalte pečivo do kruhu o průměru 12 palců. Přeneste na pergamenový potažený plech na pečení. Lžíce plnící se do středu cukrářského kruhu a zanechává 2palcový okraj. Přeložte těsto přes náplň, ponechte střed otevřený a skládací hrany těsta. Pečeme 30 až 40 minut nebo do zlaté. Podávejte horké. Posypeme petrželkou. Poskytuje 4 hlavní jídla nebo 8 předkrmů

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 487 kalorií (19 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 79 mg cholesterolu, 709 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 11 g proteinu.

---

Pečivo

Ingredience

• 1 ¼ šálky univerzální mouky
• ¼ lžička soli
• ½ šálku studeného másla
• ¼ šálku ledové studené vody
• ¼ kyslá smetana
• 2 lžičky citronové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké misce kombinujte mouku a sůl. Rozdělte studené máslo; nakrájíme na mouku, dokud se směs nebude podobat hrubému jídlu. Kombinujte vodu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Přidejte polovinu zakysané smetany do moučné směsi; hodit vidličkou. Přidejte zbývající zakysanou smetanu; házet vidličkou, dokud není směs zvlhčena. Zformujte do koule.