Růžové bobule a melounový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 recept Kandované pekanové ořechy (viz recept níže) nebo 3/4 šálku zakoupené prosklené mandle nebo vlašské ořechy
• ½ šálku majonézy nebo obvazu bez tuku
• ¼ šálek pravidelné nebo beztučné mléčné zakysané smetany
• ⅓ šálek mléka
• 2 polévkové lžíce octa šampaňského, octa Chardonnay nebo octa bílého vína
• 2 polévkové lžíce jemně nasekaného krystalového zázvoru
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého zázvoru
• 1 10 oz balíček smíšených salátových zelenin
• 2 ½ šálky tence nakrájené klíny bez semen vodní meloun
• 1 šálek čerstvých malin
• 1 šálek poloviny nebo čtvrtiny čerstvých jahod nebo celých čerstvých borůvek

Pokyny

• Krok 1

  Připravte kandované pekanové ořechy; dát stranou. Pro oblékání v malé misce šlehajte spolu majonézu, zakysanou smetanu, mléko, ocet, krystalický zázvor, sůl a mletý zázvor. Použijte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 24 hodin.

• Krok 2

  Vyrovnejte talíř se salátovými zelení. Uspořádejte ovoce v řádcích nad zelení. Posypte kandovaným pekanem. Oblékněte si salát přes salát. Poskytuje 8 až 10 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 230 kalorií (3 g nasyceného tuku, 7 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 12 mg cholesterolu, 167 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 16 g cukru, 2 g proteinu.

---

Kandované pekanové ořechy

Ingredience

• ½ šálku hrubě nasekané pekanové ořechy
• ¼ šálek cukru

Pokyny

• Krok 1

  Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem nebo fólií. Ve středně těžké pánvi kombinujte pekanové ořechy a cukr. Vařte na středně vysoké teplotě a občas protřepejte, dokud cukr nezačne tát. Nemíchejte. Snižte teplo na minimum. Pokračujte ve vaření, dokud se cukr zcela neroztaví a zlatohnědá, za občasného míchání. Odstraňte pánev z tepla. Nalijte ořechovou směs na připravený plech. Cool úplně. Rozdělte ořechy na kousky. Skladujte těsně zakryté v lednici až 3 týdny.