Kuřecí rozmarýn s broskevovou salsou lepší domy a zahrady

Ingredience

12 kuřecí paličky, kůže
2 lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
½ šálku pomerančové šťávy
2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn nebo 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu, rozdrcené
1 lžička suché hořčice
¼ lžička soli
2 středně broskve nebo nektarinky nebo 1-1 / 3 šálky sypané zmrazené neslazené broskvové řezy, rozmrazené
½ šálku nahrubo nasekané červené nebo žluté papriky
2 zelené cibule, nasekané
1 čerstvá paprika jalapeňos, nasazená a nakrájená *
2 polévkové lžíce pomerančové šťávy

Pokyny

Krok 1
Vložte kuře do uzavíratelného plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu v malé misce smíchejte pomerančovou kůru, pomerančový džus 1/2 šálku, olej, rozmarýn, hořčici a sůl; nalijeme kuře. Těsnicí taška; obrátit se na kabát kuře. Marinujte v lednici po dobu 1 až 4 hodin, občas otočte pytel.
Krok 2
Mezitím pro salsu připravte čerstvé broskve nebo nektarinky. Hrubě nasekané broskve nebo nektarinky. Ve střední misce smíchejte broskve nebo nektarinky, sladkou papriku, zelenou cibuli, jalapeno pepř a 2 lžíce pomerančové šťávy. Zakryjte a chlazte do doby podávání.

Krok 3
Vypusťte kuře, rezervujte marinádu. Připravte gril na nepřímé grilování. Vyzkoušejte střední teplo nad odkapávací miskou. Umístěte kuře, kosti stranou nahoru, na rošt na rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 50 až 60 minut nebo do okamžiku, kdy již nejsou růžové (180 stupňů F), jednou otočte a po 25 minutách grilování kartáčujte rezervovanou marinádou. Zlikvidujte zbývající marinádu. Podávejte kuře se salsou. Dělá 6 porcí.

Tipy

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.