Pečený lilek a paprika | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 středně lilek (1 libra)
1 velký červený paprika
1 cibule česnek
2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé oregano
1 konzervovaný pepř z chipotle v omáčce adobo, naočkovaný, opláchnutý a vypuštěný
1 polévková lžíce octa bílého vína
1 čajová lžička olivového oleje
Čerstvé oregano větvičky
Různé chleby
Sušenky
Plátky deli masa
¼ lžička soli
¼ lžička pepře

Krok 1
Lilek nakrájejte na polovinu. Položte lilek na polovinu, kůži stranou nahoru, do pekařské pánve. Čtvrtletní paprika; Odstraňte stonky, semena a membrány. Kousky sladké papriky položte do pekáče na boky kůže nahoru.
Krok 2
Odřízněte 1/2 palce od špičaté horní části cibule česneku. Odstraňte vnější vrstvy papíru. Umístěte česnekovou žárovku na čtvercový kus fólie. Spojte okraje fólie dohromady a vytvořte váček; těsnění. Vložte pekáč do pekáče.
Krok 3
Pečený lilek, paprika a česnek pečte v peci 425 stupňů F po dobu 25 až 30 minut nebo do změkčení lilku, pepřové kůže jsou puchýřené a tmavé a česnek měkký. Zabalte kousky lilku a papriky do fólie a nechte 15 minut stát.

Krok 4
Vyjměte buničinu z kousků lilku lžičkou a vložte do mísy nebo nádoby na mixér; zlikvidujte kůži. Oloupejte kůži z kousků papriky ostrým nožem a vložte papriky do misky na kuchyňský robot; zlikvidujte kůži. Prstem z každé stroužky stiskněte česnekovou dužinu a vložte ji do misky na kuchyňský robot; zlikvidujte kůži. Přidejte ořezané oregano, pepř z chipotle, ocet, olej, sůl a pepř. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud téměř nevyhladíte.
Krok 5
Chcete-li okamžitě sloužit, přeneste do servírovací misky; top s oreganem snítkou. Nebo vložte do vzduchotěsné nádoby a chlazte v chladničce až 2 dny. Před podáváním promíchejte. Ozdobte větvičkou oregana. Podávejte s rozmanitými chleby, sušenkami a uzeným masem. Dělá 20 porcí.