Připravené sušenky prosciutto | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ⅓ šálky univerzální mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 lžičková semena fenyklu, drcená
• ½ lžičky cukru
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička jedlé sody
• 6 polévkových lžic studeného másla, nakrájené
• 2 unce ostrého provolonu nebo sýru čedar, drcené (1/2 šálku)
• 1 unce tence nakrájené prosciutto nebo vařená šunka, jemně nasekaná (asi 1/3 šálku)
• ½ šálku mléka

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Ve střední misce promíchejte mouku, prášek do pečiva, semena fenyklu, cukr, sůl a jedlou sodu. Pomocí míchačky na pečivo nakrájejte na máslo, až se směs mouky podobá drsným drobkům. Vmíchejte sýr a prosciutto.

• Krok 2

  Udělejte studnu ve středu směsi mouky; přidejte mléko najednou. Pomocí vidličky promíchejte jen do navlhčení. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Těsto hněteme skládáním a jemným stlačením 4 až 6 úderů nebo jen tak dlouho, dokud těsto drží pohromadě. Lehce převalte těsto na obdélník 9x5 palců. Pomocí dlouhého nože nebo řezačky na pizzu těsto nakrájejte podélně na polovinu, pak příčně na čtvrtiny a vytvořte 8 obdélníků.

• Krok 3

  Uspořádejte kousky těsta na nemazaný plech na pečení. Pečte 12 až 14 minut nebo dokud nejsou sušenky zlatohnědé; vyjměte z plechu a teplé. Získá 8 sušenek. Získá 8 sušenek.

Základní sušenky:

Připravte jako výše s výjimkou vynechání fenykl, sýr a prosciutto; zvýšit sůl na 1/2 lžičky.

TEST KUCHYNSKÉ TIPY:

Chcete-li se dostat dopředu, připravte výše uvedený krok 1. Umístěte moukovou směs do vzduchotěsného skladovacího kontejneru. Zakryjte a chraňte až 3 dny. Pro podávání nechte 10 minut stát při pokojové teplotě. Pokračujte podle pokynů v kroku 2. Doba pečení se může prodloužit o 1 až 2 minuty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 187 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 31 mg cholesterolu, 368 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 5 g proteinu.