Sendviče z ratatouille lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 ½ liber hovězí steak z boku
1 lžička sušeného italského koření, drcená
Sůl
Černý pepř
1 ½ šálky nakrájené čerstvé houby
1 střední cibule, jemně nasekané
2 stroužky česneku, mleté
1 14, 5 unce rajčata rajčata, krájená
2 lžíce červeného vína ocet
1 středně žlutá letní tykev nebo cuketa, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky tlusté 1/4 palce
1 šálek zelené, červené a / nebo žluté papriky
1 6 oz sklenice marinovaná artyčoková srdce, vyčerpaná a rozpůlená
Zakoupená focaccia (asi 9 palcové kolo)
⅓ šálek jemně rozdrceného sýra Asiago nebo parmezánu

Krok 1
Ořízněte tuk z masa. Posypte obě strany masa italským kořením, solí a černým pepřem. Pokud je to nutné, nakrájejte maso tak, aby se vešlo do 3 1 / 2- nebo 4-kvartového nádobí. Do sporáku vložte houby, cibuli a česnek. Přidejte maso. Nalijte všechna nevyzrálá rajčata a ocet.

Krok 2
Pokrýt; vařte při nízkoteplotním nastavení 7 až 9 hodin nebo při vysokoteplotním režimu 3 1/2 až 4 1/2 hodiny. Pokud používáte nastavení nízké teploty, přepněte na nastavení vysoké teploty. Do vařiče přidejte tykev nebo cuketu a papriky. Pokrýt; vařte na vysokoteplotním prostředí déle než 30 minut.
Krok 3
Vyjměte maso z sporáku. Zamíchejte do vyčerpaného artičokového srdce. Tenké maso nakrájejte na zrno. Uspořádejte maso na focaccii. Zeleninovou směs položte na maso pomocí štěrbinové lžíce. Pokapejte trochou tekutiny na vaření. Posypte sýrem. Chcete-li sloužit, nakrájíme na klíny.