Kuřecí polévka pro ranče lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou, nakrájené na kousky velikosti
• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla
• 1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na plátky (asi 8 uncí)
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 - 2 čerstvé chilli papričky serrano, naočkované *
• ½ lžičky mletého koriandru
• Ground lžička mletého kmínu
• 3 šálky kuřecí vývar
• 1 14, 5 unce může být hominovaná, opláchnutá a vypuštěná, nebo 1 šálek zmrazené celé kukuřice jádra, rozmrazená
• Snipped fresh cilantro (volitelné)
• Mléčná zakysaná smetana (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi nebo nizozemské peci vařte kuřecí maso po polovině, v horkém margarínu, dokud nezmizí. Vyjměte kuře se štěrbinovou lžičkou a odkapejte do pánve. Odložte kuře stranou.

• Krok 2

  Do pánve přidejte sladké brambory, cibuli, papriky serrano, koriandr a kmín; přidat polovinu kuřecí vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte asi 20 minut nebo dokud zelenina nebude velmi jemná. Mírně vychladnout.

• Krok 3

  Do nádoby mixéru přidejte sladkou bramborovou směs. Přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký. Vraťte se k pánvi spolu s kuřetem, zbývajícím kuřecím vývarem a hominií. Zahřejte.

• Krok 4

  Podávejte v miskách. V případě potřeby ozdobte koriandrem a zakysanou smetanou. Dělá 5 nebo 6 porcí.

* Testovací kuchyňská linka:

Protože chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s chilli papričkami noste plastové sáčky přes ruce nebo plastové rukavice nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou chilli papriček, umyjte si ruce mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 265 kalorií (1 g nasyceného tuku, 53 mg cholesterolu, 1085 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 25 g proteinu).