Rychlá klobása minestrone lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 19 unce cannellini fazole (bílé fazole), opláchnuté a vyčerpané
• 2 šálky loupaných a kostek brambor (2 střední)
• 1 14, 5 unce mohou dušená rajčata v italském stylu, nedrená a krájená
• 1 14, 5 unce může hovězí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 8 uncí vařených italských uzenin, nakrájených na plátky 1/2 palce
• 2 lžičky lahvového mletého česneku
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 2 šálky nasekané escarole nebo švýcarské mangoldové listy
• ⅓ šálek drcený parmezánem nebo sýrem Asiago

Pokyny

• Krok 1

  V holandské peci kombinujte fazole, brambory, rajčata, vývar, klobásu, česnek a drcenou červenou papriku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 25 až 30 minut nebo do doby, než budou brambory jemné.

• Krok 2

  Před podáváním promíchejte escarole. Posypte každou porci sýrem.

Rychlý kuřecí minestrone:

Připravte podle pokynů, kromě náhradních dvou 6-uncových balení chlazených vařených proužků z italského kuřecího prsa na klobásu, jednoho 10-uncového balení zmrazených řezaných zelených fazolí pro brambory a kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku pro hovězí vývar. Zkraťte dobu vaření na 15 minut nebo do doby, než budou zelené fazolky jemné. Před podáváním namíchejte 2 šálky roztrženého čerstvého špenátu místo escarole.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 256 kalorií (4 g nasyceného tuku, 25 mg cholesterolu, 942 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 16 g proteinu).