Dýně, cizrna a dušená čočka lepší domy a zahrady

Ingredience

• Dýňový koláč o hmotnosti 1 libry nebo zimní tykev, oloupané, naočkované a nakrájené na kostičky o průměru 1 palce
• 1 15 uncí mohou cizrnu (garbanzo fazole), opláchnout a vypustit
• 3 střední mrkev, plátky tlusté 1/2 palce
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 1 šálek červené čočky, opláchnuté a vyčerpané
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 polévková lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička mletého kmínu
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletá kurkuma
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• ¼ nasekané arašídy
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvého koriandru
• Obyčejný beztukový jogurt (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V pomalém sporáku 3-1 / 2- až 4-kvartu kombinujte dýně, cizrnu, mrkev, cibuli, čočku, rajčatovou pastu, zázvor, limetkovou šťávu, kmín, sůl, kurkumu a pepř. Nalijte vývar do všech sporáků.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 8 až 10 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 5 hodin. Nejlépe každou porci s arašídy, koriandrem, a pokud je to žádoucí, jogurtem. Dává 6 (1-1 / 3 šálku) porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 275 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 2 mg cholesterolu, 1027 mg sodíku, 46 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 8 g cukru, 14 g proteinu.