Dušené hovězí dušené maso lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 malých drobných nových brambor
• 1 libra malé mrkve s vrcholy, loupané a zdobené, nebo jedno 16 oz balené loupané dětské mrkve
• 1 šálek hrubě nasekané šalotky nebo cibule
• ½ šálku postavené zelené nebo zralé olivy
• 1/2 liber vykostěného hovězího sklíčidla upečeného na 2 palce
• 1 šálek hovězího vývaru
• 4 - 6 stroužků česneku, mleté
• 1 lžíce rychlého vaření tapioky
• 1 lžička sušených bylin de Provence, drcená
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička popraskané černé papriky
• ¼ šálek suchého červeného vína
• Čerstvá petrželka (volitelně)
• Kapary (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Oloupejte pruh ze středu každého bramboru. Ve 4 kvartovém pomalém hrnci kombinujte brambory, mrkev, šalotku a olivy. Top s masem. V malé misce kombinujte vývar, česnek, tapioku, bylinky de Provence, sůl a pepř. Nalijte maso.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 5 hodin. Míchejte víno během posledních 30 minut vaření.

• Krok 3

  V případě potřeby posypte každou porci petrželkou a kapary. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 198 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 54 mg cholesterolu, 308 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 20 g proteinu.