Bramborové brambory | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 vajec, lehce zbit
• ¼ šálek mléka
• 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého tymiánu nebo 1/2 na 1 lžičku. sušený tymián, drcený
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička černého pepře
• 2 polévkové lžíce másla
• ½ šálky jemně nasekané cibule
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 šálky loupané (pokud je to žádoucí), na polovinu podélné a na tenké plátky brambor

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Ve střední misce smíchejte vejce, mléko, tymián, 1/4 lžičky. soli a pepře.

• Krok 2

  V 9- nebo 10-palcové litinové pánvi roztavte máslo na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli, česnek a zbývající 1/4 lžičky. sůl. Vařte 2 minuty, za občasného míchání. Přidejte brambory. Vařte 7 až 10 minut nebo jen do doby, než jsou brambory jemné a začínají zhnědnout, občas se promíchají.

• Krok 3

  Nalijte směs vajec na bramborovou směs v pánvi. Vařte na mírném ohni. Při sestavování směsi spusťte špachtli kolem okrajů pánve a zvedněte směs vajec tak, aby nevařená část teče pod ní. Pokračujte ve vaření a zvedání hran, dokud není směs téměř vytvrzená (povrch bude vlhký).

• Krok 4

  Přeneste pánev do trouby a pečte 6 až 8 minut nebo jen do doby, než je nastavena horní část. (Nebo umístěte pánev pod předehřátý brojler. Broži 4 až 5 palců od tepla 1 až 2 minuty nebo jen do doby, než je nastavena horní část.) Před podáváním nechte 10 minut stát.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 174 kalorií (4, 6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 259 mg cholesterolu, 325 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 1, 5 g vlákniny, 2 g cukru, 10 g proteinu.