Vepřové maso s petrželkou a hruškami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 vepřová panenka pečená vepřovým masem 3, 5 libry (dvojitá bedra, svázaná)
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• 1 polévková lžíce mletého česneku nebo 6 stroužků česneku, mletého
• 1 čajová lžička vyřízla čerstvý rozmarýn
• 1 lžička vyřízla čerstvý tymián
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• Paštrnáci a / nebo mrkev 2 libry, oloupané a nakrájené na kousky o délce 1 až 2 až 2 palce
• 5 - 6 středně hrušek, loupaných, rozdrcených a s jádrem (stonky neporušené, je-li to žádoucí)
• 1 ½ šálky portského vína
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 2 polévkové lžíce studené vody

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 325 ° F. Ve velkém pánvi hnědé maso na všech stranách v horkém oleji. Přeneste maso na mělkou pekáč. Maso posypeme česnekem, rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem. Umístěte pastinák a hrušky kolem masa. Nalijte víno do všech. Volně zakryjte fólií; pečte 2 až 2–1 / 2 hodiny nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem vložený do středu masa zaregistruje 160 stupňů F.

• Krok 2

  Přeneste maso na servírovací talíř, rezervujte kuchyňskou tekutinu; Použijte štěrbinovou lžíci pro přenos pastinek a / nebo mrkve a hrušek na servírovací talíř. Při přípravě omáčky zakryjte fólií.

• Krok 3

  U omáčky změřte 1-1 / 2 šálky tekuté tekutiny. Ve středním hrnci smíchejte kukuřičný škrob a vodu; přidejte tekutinu na vaření. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí; vařte a míchejte ještě 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem. Odstraňte řetězec z pečeného a nakrájeného masa. Podávejte omáčku s masem a zeleninou. Poskytuje 10 až 12 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 417 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 238 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 12 g cukru, 35 g proteinu.