Plnění vepřového masa a krevet | lepší domy a zahrady

Ingredience

8 sušených hub
1 unce fazole
8 uncí čerstvé nebo zmrazené loupané a deveinované krevety
8 uncí libového vykostěného vepřového masa
2 polévkové lžíce vody
2 polévkové lžíce ústřice omáčka
1 polévková lžíce rýžového vína
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce oleje na vaření
1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku, mleté
1 střední mrkev, jemně rozdrcená
2 zelené cibule, nakrájené na plátky
Olej na vaření nebo tuk na smažení s hlubokým tukem
16 obalů vaječných svitků nebo 96 obalů bez obalů
Omáčka na sladké a kyselé omáčky (viz www.bhg.com)
Honey-Ginger Omáčková omáčka (viz www.bhg.com)
Čínská hořčičná omáčka (viz www.bhg.com)

Pokyny

Krok 1
Houby namočte po dobu 30 minut do dostatečné teplé vody na zakrytí. Pořádně vypláchněte; zmáčknout k odtoku. Jemně nakrájejte stonky. Vlákna fazole namočte po dobu 15 minut do dostatečně teplé vody, aby zakryla. Vypusťte dobře; vytlačte přebytečnou vlhkost. Řezané na 2 palce délky. Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Jemně nakrájejte krevety a vepřové maso. Pro omáčku, smíchanou vodu, ústřicovou omáčku, rýžové víno a kukuřičný škrob.
Krok 2
Nalijte 1 polévkovou lžíci oleje do velké pánve. (Během vaření přidejte více oleje.) Předehřejte na středně vysokou teplotu. Smažte gingerroot a česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte mrkev a cibuli; míchejte smažit 1 až 1-1 / 2 minuty nebo do chrumkavé nabídky. Odstranit. Přidat krevety; smažte 1 až 2 minuty nebo do růžova. Odstranit. Přidat vepřové maso; smažte 2 až 3 minuty nebo dokud nezůstane růžová. Zatlačte maso ze středu. Míchejte omáčku. Přidat do centra. Vařte a míchejte, dokud bublání. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Návrat krevety a zelenina. Přidejte fazolové nitě a houby. Míchejte na kabát s omáčkou. Vyjměte a ochlaďte.
Krok 3
Ve wok nebo 3-quart hrnci zahřívejte 1-1 / 2 až 2 palce oleje na vaření na 365 ° F.
Krok 4
Mezitím položte obal na vejce s bodem směrem k vám. Lžíci asi 1/4 šálku náplně napříč a těsně pod středem obalu na vajíčka. Přeložte spodní bod obalu vajíčka na náplň. Potom ji zastrčte pod náplň. Přeložte boční rohy obalu vaječných rolí přes náplň a vytvořte tvar obálky. Roll vejce vejce směrem do zbývajícího rohu. Navlhčete horní bod a pevně zatlačte.
Krok 5
Fry, několik po druhém, v horkém oleji po dobu 1 až 2-1 / 2 minut nebo do zlaté, otáčení jednou. Odstraňte z oleje. Vypusťte papírové ručníky. Během smažení zbývajícího jídla udržujte teplo v troubě o teplotě 300 ° F. Podávejte teplé s omáčkou na sladké a kyselé omáčky, medovou omáčkou nebo čínskou hořčičnou omáčkou. Poskytuje 16 porcí předkrmů.