Kastrol polenta a pražené kořenové zeleniny lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 velké červené a / nebo žluté papriky nakrájené na proužky po 1 palci
• 5 středních mrkví, nakrájených na 3/4 palcové kousky
• 2 střední pastinky, oloupané a nakrájené na kousky po 1 palci
• 1 střední fenyklová žárovka, vyžíhaná a nakrájená na klíny 1/2 palce
• 1 středně červená cibule nakrájená na 1/2 palce
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 4 šálky mléka
• 1 šálek horké vody
• 1 lžičková sůl
• 1 čajová lžička česneku
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 ½ šálky žluté kukuřičné mouky
• ½ šálky strouhaného parmezánu
• ⅓ šálek drcená čerstvá bazalka
• ¼ šlehačka šálku
• ½ šálku drceného sýra Fontina (2 unce)
• 1 lžička vyřízla čerstvý tymián

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. Namažte 3-kvartlový obdélníkový pekáč; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi promíchejte sladké papriky, mrkev, pastinák, fenykl, cibuli, olej, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Pečte, odkryjte, asi 45 minut nebo do něhy, za stálého míchání dvakrát.

• Krok 3

  Mezitím pro polentu ve velkém hrnci kombinujte mléko, horkou vodu, 1 lžičku soli, česnekový prášek a 1/4 lžičky černého pepře. Přiveďte jen k varu nad středně vysokou teplotou. Pomalu přidejte kukuřičnou mouku a za stálého míchání. Vařte a míchejte, dokud se směs nevrátí k varu. Snižte teplo na minimum. Vařte, odkryte, asi 3 minuty nebo do zhuštění, často míchejte. Odstraňte z tepla. Vmíchejte parmazán a bazalku.

• Krok 4

  Rovnoměrně rozprostřete polentu do připravené pekáče. Top se zeleninou. Mrholení se smetanou; posypeme sýrem Fontina a tymiánem.

• Krok 5

  Pečte, odkryjte, asi 25 minut nebo do zahřátí. Před podáváním nechte 10 minut stát.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 314 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 33 mg cholesterolu, 677 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 12 g cukru, 11 g proteinu.