Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké misce kombinujte 2 šálky mouky a droždí; dát stranou. V malém hrnci zahřejte a míchejte mléko, granulovaný cukr, 1/3 šálku másla a sůl, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje. Do směsi mouky přidejte mléčnou směs a vejce. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední po dobu 30 sekund, škrábání po stranách mísy neustále. Beat na vysoké po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce zamíchejte tolik zbývající 2 1/2 až 3 šálků mouky, kolik jen můžete.
-
Otočte těsto na pomoučený povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a elastické (celkem 3 až 5 minut). Tvarujte těsto do koule. Těsto vložte do lehce namazané mísy a jednou otočte, aby se povrch těsta namazal. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (1 až 1 1/2 hodiny).
-
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte na polovinu. Zakryjte čistou utěrkou a nechte 10 minut odpočinout. Lehce namažte velký plech na pečení; dát stranou. Pro naplnění ve střední misce smíchejte hnědý cukr a 1/3 šálku mouky. Pomocí míchačky na pečivo nakrájejte zbývající 1/3 šálku másla, dokud směs nebude připomínat hrubé drobky. Vmíchejte švestky a mandlový extrakt.
-
Každou polovinu těsta nakloňte do obdélníku 14x8 palců. Posypte náplň na těsto a nechte 1 palec nenaplněný podél jedné z dlouhých stran. Sbalte každý obdélník, počínaje vyplněnou dlouhou stranou. Špachtlové těsto k utěsnění švů a konců. Položte role na připravený plech. Přikryjte a nechte povstát na teplém místě, až do velikosti téměř dvojnásobné (asi 30 minut).
-
Předehřejte troubu na 375 ° F. Pečte po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud zlehka neklepne zlatý a chléb. Ochlaďte na plech na drátěný stojan po dobu nejméně 45 minut. Rozložte námrazu na každý bochník. Podle potřeby posypeme mandlemi. Plátek sloužit.
*Poznámka:
Pokud používáte sušené švestky, vložte do malé misky; přikryjte vroucí vodou. Nechte stát 5 minut. Vypouštění a sekání.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 225 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 36 mg cholesterolu, 109 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 16 g cukru, 4 g proteinu.Máslová poleva
Ingredience
Pokyny
-
V malé misce smíchejte máslo a vanilku. Postupně promíchejte práškový cukr. Míchejte v mléce, 1 čajovou lžičku najednou, dokud námraza nedosáhne šířící konzistence. Dělá asi 3/4 šálku.
