Arašídové satay hýbat-smažit | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou, nakrájené na 1 palcové kostky
• Sůl
• Mletý černý pepř
• 1 polévková lžíce řepkového oleje nebo rostlinného oleje
• 2 šálky zmrazené míchané zeleninové směsi
• ½ šálku zmrazeného hrachu
• 1 14 uncí může neslazené lehké kokosové mléko
• ⅓ šálek arašídového másla
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• ½ lžičky soli
• 4 šálky horké vařené rýže, ramenových nudlí nebo jiného zrna

Pokyny

• Krok 1

  Kuře lehce posypte solí a pepřem. Ve wok nebo velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidat kuře; vařte asi 6 minut nebo dokud ne růžová, rovnoměrně zhnědnou. Odstraňte kuře z wok; Udržet v teple.

• Krok 2

  Přidejte pánvi zeleninu a hrášek do pánve. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo do zahřátí.

• Krok 3

  Mezitím ve střední misce rozšleháme kokosové mléko, arašídové máslo, zázvor, drcenou červenou papriku a 1/2 lžičky soli. Do zeleniny přidejte směs kokosového mléka a kuřecího masa. Vařte a míchejte, dokud se nevyhřeje. Podávejte ihned na rýži nebo nudlích. V případě potřeby podávejte štěrbinovou lžící.

Smart Swap

Pro míchanou zeleninu použijte zmrazenou brokolici.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 585 kalorií (8 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 73 mg cholesterolu, 720 mg sodíku, 57 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 36 g bílkovin.