Těstoviny a fazolová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

⅔ šálkem sušené fazole Cannellini nebo navy fazole
4 šálky vody k namáčení fazolí
5 šálků vody
½ šálky nakrájenou cibuli
½ šálky nasekané mrkve
¼ nakrájený celer
1 unce pancetta nebo 2 plátky slaniny, křupavě vařené a drobené
1 polévková lžíce instantního hovězího bujónu
2 stroužky česneku, mleté
½ lžičky sušeného šalvěje, drceného
½ lžičky sušené majoránky, drcené
⅛ lžička pepře
½ šálku balené sušené malé těstoviny (jako jsou skořápky, makarony loktů nebo motýlky)
4 lžičky olivového oleje (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Opláchněte fazole. Ve velkém hrnci kombinujte fazole a 4 šálky vody. Přiveďte k varu; snižte teplo a vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu. (Nebo přeskočte vroucí vodu a namočte fazole přes noc do zakryté pánve.)
Krok 2
Vypusťte a opláchněte namočené fazole. Ve stejné pánvi kombinujte fazole, 5 šálků sladké vody, cibule, mrkve, celeru, rozpadané pancetty nebo slaniny, bujónového granulátu, česneku, šalvěje, majoránky a pepře. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 1 až 1-1 / 2 hodiny nebo dokud nejsou fazole měkké. * Mírně fazolová fazole v pánvi. Zamíchejte nevařené těstoviny. Zvyšte teplo a jemně vařte, odkryte, 8 až 10 minut nebo jen do doby, než budou těstoviny jemné. Chcete-li sloužit, naběračku do misky na polévku. V případě potřeby pokapejte každou porci 1 čajovou lžičkou olivového oleje. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.

Zástupce těstovin a fazolové polévky:

Připravte polévku podle pokynů výše, s výjimkou vynechání suchých zrn a jejich namáčení. Ve velkém hrnci kombinujte 3-1 / 2 šálků vody, cibule, mrkve, celeru, pancetty nebo slaniny, vývarů, česneku, šalvěje, majoránky a pepře. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte po dobu 15 minut nebo dokud nebude zelenina něžná. Zamíchejte v jedné 15-uncové plechovce cannellini nebo navy fazole, opláchněte a vypusťte. Pokračujte podle pokynů po hvězdičce (*).