Pappardelle s kuřecím masem a hráškem lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

6 uncí sušených pappardelle nebo jiných širokých vaječných nudlí
1 ½ šálky skořápky sladkého hrášku
½ 14, 5 unce může dušená rajčata v italském stylu, nedrená
2 lžičky olivového oleje
8 uncí bez kůže, vykostěné kuřecí prsa nebo kuřecí stehna, nakrájené na velké kousnutí
1 malá cibule nakrájená na tenké klíny
¼ lžička hrubě mletý černý pepř
¼ šálek kuřecí vývar
¼ šálku silné šlehačky
2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného sýra Parmigiano-Reggiano (volitelné)

Krok 1
Těstoviny vařte podle pokynů v balíčku a přidejte hrách poslední 3 minuty doby vaření. Mezitím vložte rajčata a rajčatovou tekutinu do nádoby na mixér nebo do mísy na zpracování potravin. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký; dát stranou.
Krok 2
Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře, cibuli a pepř; vařte 2 až 4 minuty nebo do doby, než je kuře právě uvařeno a již růžové.
Krok 3
Opatrně zamíchejte vývar a směs rajčat. Návrat do varu. Snižte teplo a mírně vařte, odkryjte po dobu 2 minut. Vmíchejte smetanu; Jemně vařte déle než 3 minuty nebo dokud omáčka mírně nezhoustne.
Krok 4
Vypusťte těstoviny a hrách; převeďte na teplé servírovací misky. Lžičková omáčka na nudle a hrášku; jemně házet. V případě potřeby doplňte strouhaným sýrem Parmigiano-Reggiano. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.