Pad thai kuřecí burritos lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce rybí omáčky
• 2 polévkové lžíce teplé vody
• 1 polévková lžíce tamarindového koncentrátu
• 1 lžička asijské chilli omáčky (Sriracha omáčka)
• 1 polévková lžíce arašídového oleje nebo rostlinného oleje
• 1 šálek čerstvé fazolové klíčky
• 1 malá červená paprika, naočkovaná a nakrájená na plátky
• 1 libra bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou, nakrájené na plátky
• 6 stroužků česneku, mleté
• 1 ½ šálky vařené rýžové nudle, chlazené
• 1 ½ šálky rozdrcené zelené zelí
• ¼ šálek odřízl čerstvý koriandr nebo bazalku
• 12 8 palcových moučných tortil
• ¼ šálek jemně nasekaných arašídů (volitelné)
• 1 recept na kokosovou kari omáčku (volitelné)
• Jemně nasekané zelené cibule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pro omáčku v malé misce kombinujte hnědý cukr, rybí omáčku, vodu, tamarindový koncentrát a chilli omáčku; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte klíčky fazole a papriky; vařte a míchejte 3 minuty. Přidat kuře; uvařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud nezmizí. Zatlačte z centra pánve. Přidejte česnek; vařte a míchejte 30 sekund. Přidejte omáčku; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte nudle, zelí a koriandr. Vařte a míchejte asi 1 minutu déle nebo do té doby, než se nudle zahřejí a potáhnou omáčkou. Přeneste směs do velké mísy.

• Krok 3

  Lžičku 1/3 šálku nudlové směsi na každou tortilu. V případě potřeby posypte arašídy. Přeložte spodní okraj každé tortilly přes náplň. Přeložte opačné strany; srolovat tortilu. Zabalte každé burrito do fólie; zmrazit až na 1 měsíc.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, rozmrazte v chladničce přes noc. Předehřejte troubu na 350 ° F. Položte burrita zabalená do fólie na plech. Pečeme asi 20 minut nebo do zahřátí. Podle potřeby podávejte s kokosovou kari omáčkou a posypte zelenou cibulkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 483 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 55 mg cholesterolu, 1239 mg sodíku, 65 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 9 g cukru, 21 g proteinu.

---

Kokosová kari omáčka

Ingredience

• 1 14 uncí může neslazené kokosové mléko
• 3 - 4 polévkové lžíce červené kari pasty
• Dash košer sůl

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi kombinujte kokosové mléko, kari pastu a sůl. Přiveďte jen k varu přes vysoké teplo; snížit teplo. Vařte odkryté asi 10 minut nebo do mírného zahuštění. Dělá asi 1 3/4 šálků.