Nudlový salát s krevetami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 velkých stroužků česneku, na polovinu
• 1 ½ lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• několik pomazánek lahvovou feferonkovou omáčkou
• ¼ šálky meruňkových konzerv
• 3 lžíce medu
• 1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry
• ¼ čajová lžička opečený sezamový olej
• 3 lžíce rýžového octa
• 4 unce rýžové moučné nudle nebo rýžové tyčinky
• 1 šálek zmrazeného hrášku, rozmrazený
• 1 libra vařené loupané krevety
• 1 anglická okurka, podélně rozpůlená, naočkovaná a nakrájená na plátky
• 6 zelené cibule, nakrájené na plátky (2/3 šálku)
• 2 šálky tenkého kousku zelí Savoy
• ½ šálku rýžového vinného octa
• ¼ lžička soli
• 2 polévkové lžíce čerstvých lístků koriandru nebo malých větviček koriandru
• ¼ šálek nasekané suché pražené arašídy

Pokyny

• Krok 1

  Pro omáčku v mixéru smíchejte česnek, zázvor, feferonku, zavařeniny, med, citronovou kůru, sezamový olej a rýžový ocet. Přikryjte a míchejte, dokud hladké. Vmíchejte octový vinný ocet a sůl.

• Krok 2

  Vložte rýžové moučné nudle do mísy; nalijeme vroucí vodou na nudle, které zakryjeme. Nechte stát asi 3 minuty nebo dokud nezměknou nudle; kanalizace. Nudle nakrájejte na 2 palcové kousky.

• Krok 3

  Ve velké míse promíchejte rýžové nudle, hrášek, krevety, okurku, cibuli a zelí. Nudlou omáčku nalijeme. Odhodit kabát. Posypeme koriandrem a arašídy. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 272 kalorií (1 g nasyceného tuku, 331 mg sodíku, 42 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 19 g proteinu).