Krtek vepřové a zelené olivové quesadilly lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 3 česnek, mletý
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžičky chili prášku
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• ¼ čajová lžička sušená oreganem, drcená
• 2 lžičky univerzální mouky
• ⅓ šálek kuřecí vývar
• 2 polévkové lžíce polosladké čokolády
• 2 šálky receptu z vepřového masa (viz recept níže)
• 6 8 palcových moučných tortil
• Nonstick stick sprej na vaření
• 1 šálek drceného sýra Monterey Jack (4 unce)
• ⅔ šálky zelených oliv plněné pimiento, nakrájené na plátky
• ½ šálku tenké plátky červené cibule (1 střední)

Pokyny

• Krok 1

  Na velké pánvi vaříme nakrájenou cibuli a česnek v horkém oleji na mírném ohni asi 4 minuty nebo do měkka. Vmíchejte chili prášek, kmín, skořici a oregano; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Vmíchejte mouku. Míchejte v kuřecí vývar najednou. Vařte, dokud nezhoustne a neživí, za stálého míchání. Míchejte v čokoládě, dokud se nerozpustí. Vmíchejte drcené vepřové maso a zahřejte.

• Krok 2

  Na jednu stranu každé tortilly potřete sprej na vaření. Položte tortilly, postřikované strany dolů, na prkénko nebo voskovaný papír. Na polovinu každé tortilly posypte 1/4 šálku sýra. Rovnoměrně nahoďte s vepřovým masem, zelenými olivami a plátky červené cibule. Tortilly složte napůl a jemně stlačte.

• Krok 3

  Zahřejte velkou nepřilnavou pánev na střední teplo. Vařte quesadilly, dva najednou, v horké pánvi na mírném ohni po dobu 4 až 6 minut nebo do světle hnědé, jednou otočte. Odstraňte quesadilly z pánve; místo na plech. Udržujte teplo v troubě o teplotě 300 ° F. Opakujte se zbývajícími quesadillami. Chcete-li sloužit, nakrájejte každou quesadilla na tři klíny. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 294 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 66 mg cholesterolu, 861 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 23 g proteinu.

---

Vytvrzený recept na vepřové maso

Ingredience

• 1 3 liber vykostěné vepřové plece
• 1 šálek nasekané sladké cibule
• 6 stroužků česneku, mleté
• 1 12 oz láhev chilli omáčka
• 2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce octa
• 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
• 1 polévková lžíce chilli
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z vepřového plece. Pokud je to nutné, nakrájejte vepřové maso tak, aby se vešlo na 4- až 5-kvartový pomalý vařič. Umístěte vepřové maso, cibuli a česnek do pomalého hrnce. Ve střední misce smíchejte chilli omáčku, hnědý cukr, jablečný ocet, Worcestershire omáčku, chilli, sůl a pepř. Nalijte vepřové maso do sporáku.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 11 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin. Vyjměte vepřové maso z sporáku a rezervujte si džusy. Pomocí dvou vidliček, rozdrcené vepřové maso; vyřazení jakéhokoli tuku. Odtučněte tuk ze šťáv. Do vepřového masa přidejte dostatečné množství šťávy, aby zvlhčilo. Vložte vepřové porce ve 2 šálcích ve vzduchotěsných nádobách a chlazte až 3 dny nebo zmrazte až 3 měsíce. Dělá 6 šálků.