Protokoly z kukuřice melasové lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 šálků popped popcorn (asi 1/2 až 3/4 šupku nepropovaných)
• 2 šálky arašídů
• ½ šálky kousků mléčné čokolády potažené cukroví
• ½ šálku rozinek
• 1 šálek cukru
• ½ šálku vody
• ½ šálku lehké melasy
• ½ lžičky soli

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte všechna nepopovaná jádra z vyloupané kukuřice. V mastném pekáči o rozměrech 17x12x2 palce kombinujte popraskanou kukuřici, arašídy, kousky čokolády a rozinky. Odložte stranou.

• Krok 2

  Máslo po stranách těžkého 3-kvartového hrnce. V pánvi kombinujte cukr, vodu, melasu a sůl. Vařte na středně vysoké teplotě až do varu, za stálého míchání dřevěnou lžící rozpusťte cukr. To by mělo trvat asi 5 minut. Vyvarujte se stříkající směsi po stranách pánve. Opatrně připněte cukroví teploměr na stranu pánve.

• Krok 3

  Vařte na mírném ohni za občasného míchání, až teploměr zaregistruje stupeň tvrdé koule 250 stupňů F. Směs by se měla mírně a rovnoměrně vařit po celém povrchu. Dosažení hard-ball fáze by mělo trvat asi 10 minut.

• Krok 4

  Odstraňte pánev z tepla; vyjměte cukroví teploměr z pánve. Nalijte směs cukru na popcornovou směs; jemně promíchejte, abyste obalili směs popcornu. Ochlazujte, dokud se s popcornovou směsí nebude snadno manipulovat. Použijte máslové ruce k vytvoření směsi do 3-palcové kulatiny o průměru asi 1 až 2 palce. Každý obal zabalte do čirého plastového obalu. Dělá asi 36 protokolů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 107 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 71 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).