Mini masová pizza | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 vejce, lehce zbit
¼ šálek jemných suchých drobků chleba
2 polévkové lžíce strouhaného římského sýra
2 polévkové lžíce mléka
½ lžičky sušené majoránky nebo oregano, drcené
1 stroužky česneku, mleté
¼ lžička soli
⅛ lžička mletého černého pepře
12 uncí mletého hovězího masa
1 polévková lžíce olivového oleje
1 recept na těsto na pizzu
Kukuřičná mouka
1 recept Simple Pizza Sauce
2 šálky strouhaným provolonovým sýrem (8 uncí)
½ šálku tenké proužky žluté sladké papriky
¼ šálek tenké klíny červené cibule

Pokyny

Krok 1
Umístěte pečicí kámen na nejnižší stojan trouby, * předehřívejte troubu na 450 ° F.
Krok 2
Ve velké misce kombinujte vejce, drobky, římský sýr, mléko, majoránku, česnek, sůl a černý pepř. Přidejte mleté hovězí maso; dobře promíchejte. Tvar do 1-palcové masové kuličky.
Krok 3
Ve velké pánvi vařte masové kuličky v horkém oleji na středně vysokém žáru, dokud již ne růžově (160 ° F), rovnoměrně nezhnědlé. Vypusťte papírové ručníky. Mírně vychladnout; rozpůlit.
Krok 4
Na lehce flourovaném povrchu převalte každou část těsta Pizza do hrubého 10 palcového kruhu.
Krok 5
Posypte pekáč nebo šupku pizzy s kukuřičnou moukou. Umístěte kruh těsta na plech nebo slupku. (Když se pečící list nebo slupka pohybuje dopředu a dozadu, mělo by se těsto volně pohybovat.) Špičková pizza s polovinou prosté omáčky na pizzu a polovinou sýra provolone; posypeme polovinou masových kuliček, polovinou sladké papriky a polovinou cibule. Pomocí pekáče nebo slupky přeneste pizzu na předehřátý pekařský kámen.
Krok 6
Pečeme po dobu 10 až 12 minut nebo do té doby, než je kůra zlatohnědá. Pomocí pekáče nebo slupky přeneste pizzu na prkénko. Opakujte se zbývajícím těstem a polevou. Chcete-li sloužit, nakrájíme na klíny.

*Tip:

Pokud nemáte pekařský kámen, vložte každý kruh těsta do mastné 12palcové pánve na pizzu posypané kukuřičnou moučkou. Přidejte zálivky a pečte podle pokynů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 428 kalorií (10 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 79 mg cholesterolu, 769 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 20 g proteinu.

Jednoduchá pizza omáčka

Ingredience

1 střední cibule, nasekané
2 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce olivového oleje
1 8 unce rajčatová omáčka
½ lžičky sušené majoránky nebo oregano, drcené
¼ lžička soli
⅛ lžička drceného červeného pepře

Pokyny

Krok 1
Ve středním hrnci vařte cibuli, česnek, mletý, horký olivový olej na mírném ohni asi 4 minuty nebo do něhy, za občasného míchání. Míchejte v rajčatové omáčce; majoránka, sůl a paprika. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte odkryté asi 5 minut nebo do mírného zahuštění.

Těsto na pizzu

Ingredience

⅔ šálek teplé vody (105 ° F až 115 ° F)
1 polévková lžíce olivového oleje
1 balíček aktivních suchých kvasnic
½ lžičky cukru
1 ¾ - 2 šálky univerzální mouky
½ lžičky soli

Pokyny

Krok 1
V malé misce kombinujte teplou vodu, olej, droždí a cukr a míchejte, abyste droždí rozpustili. Nechte stát asi 10 minut nebo do pěny.
Krok 2
Mezitím ve střední misce smíchejte 1 šálek mouky a soli. Směs droždí míchejte do směsi mouky, dokud nebude hladká. Vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
Krok 3
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké, ale jen mírně lepivé (celkem 3 až 5 minut).
Krok 4
Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy a jednou otáčejte, abyste namazali povrch. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (asi 45 minut).
Krok 5
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat. Používejte podle pokynů v jednotlivých receptech.