Středomořské jehněčí kotlety | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 jehněčí kotletky, řezané o tloušťce 1-1 / 2 palce
• 2 lžičky oleje na vaření
• 1 středně červená cibule nakrájená na tenké klíny
• 1 26 unce sklenice česneku a cibule s těstovinovou omáčkou
• 1 19 unce cannellini fazole (bílé fazole), opláchnuté a vyčerpané
• ½ šálku kalamata olivy, rozpůlené
• ½ šálky balené pečené červené papriky, nakrájené na proužky
• 2 polévkové lžíce balzamikového octa
• 2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn
• Horká vařená orzo nebo rýže (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z kotletek. V 10 palcové pánvi vaříme kotle v horkém oleji na mírném ohni po dobu 9 až 11 minut pro médium (160 ° F) a během vaření jednou otočte do poloviny. Přeneste kotlety do velké mísy nebo talíře; přikryjte fólií, abyste ji udrželi v teple. Rezervní odkapávání.

• Krok 2

  Ve stejné pánvi vařte a míchejte cibuli v pánvi odkapávající na mírném ohni asi 5 minut nebo do něžného. Přidejte těstovinovou omáčku, fazole, olivy, pečené papriky, ocet a rozmarýn. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se nezahřeje. Vraťte kotlety na pánvi; přikryjte a zahřejte asi 3 minuty. Podle potřeby podávejte jehněčí kotletky a omáčku na orzo nebo rýži. Dělá 6 porcí.

Pokyny pro pomalý sporák:

Jehněčí kotletky vložte do pomalého sporáku se 4 nebo 5 kvartály. Ve střední misce smíchejte cibuli, těstovinovou omáčku, fazole, olivy, pečenou papriku, ocet a rozmarýn. Nalijte na kotlety v pomalém hrnci. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2–1 / 2 až 3 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 410 kalorií (3 g nasyceného tuku, 40 mg cholesterolu, 798 mg sodíku, 58 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 22 g proteinu).