Obsah:
V kuchyni jsou nezbytné dva základní typy odměrek - tekuté a suché. Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je, že měrka naplněná kapalinou ponechává prostor pro pohyb pohárku bez rozlití kapaliny. Suchá míra je navržena tak, aby byla vyplněna a poté vyrovnána, aby se dosáhlo přesného odečtu. Vyrovnání s nožem nejlépe funguje. Výlet do domácnosti uliček velkých obchodních domů nebo specializovaných kuchyňských obchodů je snadný způsob, jak koupit měřicí nástroje. Robustní skleněná nebo plastová kapalina, která najdete, je tvrdá. Zatímco většina kapalných opatření vyžaduje, abyste zkontrolovali množství na úrovni očí, nový design šálků to všechno změní. Plastový kelímek má speciální šikmý povrch, který vám umožňuje číst značky měření pohledem přímo dolů do šálku. U suchých surovin vyberte sadu opatření 1/4, 1/3, 1/2 a 1 šálek. Pokud se hnízdí, ušetříte na úložném prostoru. S odměrnými lžičkami budete chtít mít více než jednu sadu (v 1/8 čajové lžičky po 1 polévkové lžíci), takže nemusíte mýt lžíce v polovině receptu. Nechte lžíce připevněné ke kruhu, na který přijdou. Tímto způsobem se neztratí v akci.
Instrukce:
1. Zabalte tuhý tuk nebo máslo do suchých opatření, abyste odstranili vzduchové prostory. Vyrovnejte vrchol nožovou čepelí.
2. Měřicí lžíce by měly být při použití suché. Naberte přísadu tak, aby přetékala, a poté vyrovnejte stolním nožem. Úzké lžíce, které se snadno vejdou do sklenic na koření, jsou moudrou volbou.
3. Změřte mouku jemným nasazením do šálku. Nebalte mouku. Posuňte čepel nože přes okraj do vodorovné polohy a nechte přebytek spadnout zpět do vaku.
4. Položte odměrku na vodorovnou plochu; ohněte se dolů, abyste mohli číst na úrovni očí, a přitom nalít na správnou značku. Vyberte skleněné kelímky pro snazší čtení; 2-cup opatření je standardní, a 4-cup opatření je užitečné mít po ruce.
