Marinované cukety a houby lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí malé celé čerstvé houby (3 šálky)
• 2 malé cukety a / nebo žluté letní tykve, zkreslené na plátky tlusté 1/2 palce (2 šálky)
• 1 malý červený sladký peper, nakrájený na čtvercové kusy (1/2 šálku)
• ¼ šálek citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje nebo salátového oleje
• 1 lžíce cukru
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička sušeného estragonu nebo oreganu, drcená nebo 3/4 lžičky odříznutého čerstvého estragonu nebo oregana
• ¼ lžička pepře
• 1 stroužky česneku, mleté

Pokyny

• Krok 1

  Houby, cukety a / nebo žluté letní tykve a sladké papriky vložte do plastového sáčku zasazeného do hluboké mísy.

• Krok 2

  Pro marinádu v malé míchací misce smíchejte citronovou šťávu, olej, cukr, sůl, estragon nebo oregano, pepř a česnek. Dobře promíchejte. Nalijte marinádu přes zeleninu v sáčku. Pečeti. Marinujte zeleninu v lednici nejméně 8 hodin nebo přes noc, občas otočte pytel.

• Krok 3

  K servírování nalijte zeleninu a marinádu do servírovací misky. Podávejte se párátky. Dělá asi 8 (2/3-cup) předkrmy porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 33 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 36 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g proteinu).