Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Opláchněte a ořízněte zeleninu. Odřízněte 3palcovou část ze spodní části 6 zelené cibule. Uložte zbývající cibule pro další použití. Do plastového sáčku umístěného v mělké misce vložte tykev pattypan, cuketu, hráškové lusky a 3palcové zelené cibule.
-
Jemně nakrájejte zbývající 2 zelené cibule. Pro marinádu kombinujte ve skleněné nádobě olivový olej, parmazán, ocet, jemně nasekanou zelenou cibuli, oregano, sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepte. Nalijte marinádu přes zeleninu v sáčku. Zavřete tašku. Marinujte zeleninu v lednici po dobu nejméně 1 hodiny nebo až 24 hodin, občas otočte pytel.
-
Drenáž zeleniny, rezervace marinády. Na 6 dlouhých bambusových * nebo kovových špejlích píchejte zeleninu střídavě. Zeleninu vařte na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 8 až 10 minut nebo do zhnědnutí a něžné, občas se obrací a kartáčuje rezervovanou marinádou. Dává 6 porcí postranního talíře.
*
Používáte-li bambusové špejle, před použitím je nechte alespoň 30 minut namočit do vody.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 156 kalorií (3 g nasyceného tuku, 4 mg cholesterolu, 194 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g proteinu).
