Marinovaný řepný salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájené, loupané čerstvé řepy (5 oz.)
• 1 šálek nasekané, loupané čerstvé tuřínky (5 oz.)
• 1 šálku nakrájené čerstvé mrkve (2 střední)
• 1 čerstvá sladká cibule nakrájená na tenké klíny a oddělená (1/2 šálku)
• ½ šálku zelí nakrájené na tenké kousky
• ⅓ šálek olivového oleje
• ¼ šálek citronové šťávy
• 2 lžíce cukru
• 10 - 12 šálků roztrhané zeleninové směsi
• ¼ poháry sušené koláčky třešně
• ¼ šálkem pražených slunečnicových semen

Pokyny

• Krok 1

  V misce promíchejte řepu, tuřín, mrkev, cibuli a zelí. V malé misce smíchejte olej, citronovou šťávu, cukr, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Přidejte do řepné směsi; hodit na kabát. Pokrýt; chill přes noc.

• Krok 2

  Před podáváním nechte směs stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Uspořádejte zelení na 6 talířech na salát. Pomocí štěrbinové lžíce, vrchní zelené s řepnou směsí. Posypeme třešněmi a semeny. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 216 kalorií (2 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 437 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 9 g cukru, 4 g proteinu.