Sladový čokoládový dort s čokoládovou polevou lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¾ šálku másla
• 3 vejce
• 1 polévková lžíce neslazeného kakaového prášku
• 1 ½ šálky univerzální mouky
• ⅓ sušené sladové mléko
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 4 unce neslazené čokolády, sekané (2/3 šálku)
• 1 šálek granulovaného cukru
• ¾ šálku baleného hnědého cukru
• 1 ½ lžičky vanilky
• 1 ¼ šálky vody
• 1 polévková lžíce sladového mléka
• 1 polévková lžíce vody
• ¾ šálky polosladké čokolády
• ⅓ šálku másla, krájené
• 1 polévková lžíce světlého kukuřičného sirupu
• ½ šálky sladového mléka, hrubo nakrájené (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Nechte 3/4 šálku másla a vajec stát po dobu 30 minut při pokojové teplotě. Mezitím namažte 10palcovou zkumavku, která nemá odnímatelné dno nebo zoubkovanou zkumavku. Přidejte kakaový prášek. Protřepejte a nakloňte pánev tak, aby pokryla dno, boky a trubici; vytřepat přebytečný kakaový prášek. Ve střední misce promíchejte mouku, 1/3 šálku sladového mléčného prášku, jedlou sodu a sůl. Dát stranou.

• Krok 2

  V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby neslazená čokoláda na 100% výkonu (vysoká) po dobu 1 až 2 minut nebo do roztavení, míchání každých 30 sekund. Mírně vychladnout.

• Krok 3

  Předehřejte troubu na 325 ° F. Ve velké mísičce porazte 3/4 šálku másla elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte granulovaný cukr a hnědý cukr. Beat, dokud se kombinovat, občas škrábání stranách misky. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře porazte. Beat v rozpuštěné čokoládě a vanilce. Alternativně přidejte moučkovou směs a 1 1/4 šálků vody do čokoládové směsi, po každém přidání bijete nízkou rychlostí, až do jejich kombinace. Nalijte těsto do připravené zkumavky a rovnoměrně se rozprostřete.

• Krok 4

  Pečte po dobu 55 až 60 minut nebo do té doby, než vyjme čistá dřevěná párátka vložená blízko středu. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Odstraňte dort z pánve; zcela vychladnout na drátěném stojanu.

• Krok 5

  Mezitím se ve středně těžkém kastrolu promíchá 1 lžíce sladového mléka a 1 lžíce vody, dokud se mléčný prášek nerozpustí. Přidejte polosladkou čokoládu, 1/3 šálku másla a kukuřičný sirup. Vařte a míchejte na nízkém ohni, dokud se neroztaví a nevyhladí. Přeneste směs do malé misky. Zakryjte a chlazte 30 až 40 minut nebo dokud glazura mírně nezhustne, za občasného míchání.

• Krok 6

  Mrholení poleva přes dort. Podle potřeby doplňte sladovými mléčnými kuličkami.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 503 kalorií (16 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 420 mg sodíku, 64 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 42 g cukru, 7 g proteinu.