Udělat dopředu ořešák squash gratinovaný lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ¾ - 2 liber ořechového tykve
1 polévková lžíce olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
16 šálků čerstvého špenátu *
1 šálek půl a půl krému
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 šálek jemně nastrouhaného parmezánu
½ šálku creme fraiche

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Lehce namažte 2-kvartérovou pečící misku; dát stranou. Oloupejte tykev. Tloušťka plátky 1/4 palce. Odstraňte z plátek semena a velké plátky rozpůlte na polovinu. Uspořádejte plátky na pekáči o rozměrech 15x10x1 palce. Lehce kartáčujte obě strany olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem. Pečte odkryté po dobu 20 minut. Odstranit.
Krok 2
Mezitím vařte v nizozemské peci 4 až 6 kvartálů špenát v lehce osolené vroucí vodě, napůl po dobu, 1 minutu nebo do vadnutí. Vypusťte a mírně ochladte; vytlačte přebytečnou kapalinu. Hrubě nakrájejte špenát; dát stranou. Ve středním hrnci kombinujte půl a půl kukuřičného škrobu; vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vmíchejte špenát; rozetřete směs na dno připravené misky. Uspořádejte squash přes špenátovou směs. Zapečte gratinované maso a chlazte až 8 hodin.
Krok 3
Předehřejte troubu na 475 ° F. V malé misce promíchejte parmezán a creme fraiche. Rozetřete směs na squash v misce. Pečte, odkryjte, po dobu 15 minut nebo do té doby, než je squash jemný a zahřátý a směs parmezánu je lehce zhnědlá. Podle chuti ochutnejte solí a pepřem. Dává 8 porcí.

Domácí Creme Fraiche:

Pokud zakoupený creme fraiche není k dispozici, můžete si vytvořit svůj vlastní. V malé míchací misce smíchejte dohromady 1/4 šlehačky (ne ultrapasteurizované) a 1/4 šálky mléčné zakysané smetany. Potah s plastovým obalem. Nechte stát 2 až 5 hodin při pokojové teplotě nebo dokud směs nezhoustne. Po zahuštění přikryjte a chlazte v chladničce až do doby podávání nebo až do 48 hodin. Před podáváním promíchejte.

* Možnost zmrazeného špenátu:

V případě potřeby vyměňte dva 10-uncové balíčky zmrazeného nakrájeného špenátu, rozmrazeného a dobře vyprázdněného. Posypeme solí. Vynechejte vaření špenátu.