Linguine s krevetami a piniovými oříšky lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

12 oz čerstvé nebo zmrazené středně krevety ve skořápce
8 uncí sušeného linguine
½ šálku kuřecího vývaru
⅓ šálek suché sherry nebo kuřecí vývar
2 lžíce citronové šťávy
¼ lžička soli
¼ lžička drceného červeného pepře
¼ šálky borovice ořechy
2 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce olivového oleje
4 unce čerstvých hub (jako jsou knoflíky, cremini a / nebo shiitake), nakrájené na plátky
1 polévková lžíce másla
4 šálky čerstvého dětského špenátu
¼ šálek čerstvě nastrouhaného sýra Asiago (1 unce)
Piniové oříšky, opékané (volitelné)

Krok 1
Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Oloupejte a devein krevety, ocasy nechat neporušené, pokud je to žádoucí. Opláchněte krevety; pat suchý s papírovými ručníky. V nizozemské peci vařte linguine podle pokynů v balení; kanalizace. Návrat linguine na horkou pánev; přikryjte a udržujte v teple.
Krok 2
Mezitím v malé misce smíchejte vývar, sherry, citronovou šťávu, sůl a drcený červený pepř; dát stranou.
Krok 3
Ve velké pánvi vaříme krevety, 1/4 šálků piniových oříšků a česneku v horkém oleji na mírném ohni po dobu 2 až 3 minut nebo dokud nejsou krevety neprůhledné a často se míchají. Odstraňte krevety z pánve.
Krok 4
Přidejte houby a máslo na pánvi. Vařte asi 3 minuty nebo do doby, než jsou houby téměř něžné, za občasného míchání. Opatrně přidejte vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, po dobu 5 minut. Vraťte krevetovou směs na pánvi; ohřívat.
Krok 5
Chcete-li sloužit, rozdělte teplou linguinu mezi mělké mísy. Top s krevetovou směsí, špenátem, sýrem a, je-li to žádoucí, další piniové oříšky.