Kuřecí stehna citronová šalvěj | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 kuřecích stehen bez kůže a kůže (celkem asi 2 libry)
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 libra dětské mrkve s 1/2-palcovými vrcholy, poloviční, pokud jsou velké
• 4 šalotky, ve čtvrtině
• 3 stroužky česneku, tenké plátky
• 1 ⅓ šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry (odložená)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvého šalvěje
• Citronové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. Kuřecí sezónu se solí a pepřem. V extra velké troubě odolné pánvi vařte kuře v horkém oleji na středně vysokém ohni asi 5 minut nebo do hnědé, jednou otočte. Přidejte k pánvi mrkev, šalotku a česnek. Nalijte 1/3 šálku kuřecího vývaru a citronové šťávy na kuře v pánvi. Přiveďte k varu.

• Krok 2

  Umístěte pánev do trouby; pečené, odkryté, asi 25 minut nebo dokud není hotové kuře (180 ° F) a mrkev jsou jen něžné. Přeneste kuře a mrkev na talíř, přikryjte fólií, aby byla v teple.

• Krok 3

  Rozšlehejte mouku do zbývajícího vývaru. Do horké pánve přidejte vývar a víno. Metla se spojí. Vraťte pánev na středně vysokou teplotu. Vařte a promíchejte, abyste seškrábli všechny hnědé kousky ze dna pánve. Přiveďte k varu. Jemně vařte, odkryjte, asi 5 minut nebo dokud tekutina není mírně zahuštěna a redukována na asi 1/2 šálku. Zamíchejte v šalvěji a citronové kůře. Podávejte omáčku s kuřecím masem a mrkví. Podávejte s citronovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 376 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 215 mg cholesterolu, 585 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 47 g proteinu.