Citronová sraženina | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek cukru
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 6 lžic citronové šťávy
• 6 lžic vody
• 6 zbitých žloutků
• ½ šálku másla nebo margarínu, nakrájené

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním hrnci smíchejte cukr a kukuřičný škrob. Vmíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu a vodu. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí.

• Krok 2

  Polovinu citronové směsi vmíchejte do žloutků. Vraťte vaječnou směs do pánve. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud směs nezačne mírně vařit. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Přidejte kousky másla a míchejte, dokud se neroztaví. Zakryjte povrch tvarohu plastovým obalem. Chill alespoň 1 hodinu nebo až 48 hodin. Uchovávejte zakryté v lednici až 1 týden nebo převeďte do mrazničky a zmrazte až 2 měsíce. Před podáváním rozmrazte v lednici. Dělá 2 šálky (šestnáct polévkových lžic).

Orange Curd:

Připravte jak je uvedeno výše, s výjimkou snížení cukru na 3/4 šálku, místo pomerančové kůry nahraďte pomerančovou kůrou a citronovou šťávou a vodou 3/4 šálku pomerančové šťávy. Dělá asi 1-1 / 2 šálky (dvanáct 2-polévkové lžíce porcí).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 128 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 96 mg cholesterolu, 65 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 12 g cukru, 1 g proteinu.