Smetanová polévka z pórku | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 šálků kuřecí vývar
• 4 šálky plátky pórku
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• 1 čajová lžička pokuty bylin, drcené
• ½ lžičky bílého pepře
• ⅓ šálek univerzální mouky
• 1 ½ šálku drceného procesu Gruyere sýr (6 uncí)
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
• 1 šálek šlehačky
• Tenké plátky pórů (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké konvici nebo nizozemské peci kombinujte 4 šálky kuřecí vývar, pór, houby, jemné byliny a pepř. Přiveďte k varu. Snižte teplo a přikryjte pokrmem po dobu 10 až 15 minut nebo do doby, než je pórek jemný. Mírně vychladnout.

• Krok 2

  Jedna třetina pórové směsi se umístí do nádoby na mixér nebo do mísy na zpracování potravin. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký. Opakujte se zbývající pórovou směsí. Vraťte veškerou hladkou směs pórů do konvice nebo nizozemské trouby; zamíchejte 1 šálek zbývajícího kuřecího vývaru.

• Krok 3

  Zkombinujte zbývající 1 šálek kuřecího vývaru a mouky, dokud nebude hladká. Vmíchejte směs horkého vývaru spolu s drceným sýrem a petrželkou. Vařte a míchejte, dokud se mírně nezhoustne a neživí a sýr se nerozpustí. Vmíchejte šlehačku; ohřívat.

• Krok 4

  V případě potřeby ozdobte další plátky pórku. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 193 kalorií (8 g nasyceného tuku, 47 mg cholesterolu, 618 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 7 g proteinu).