Jehněčí karé s kompotem z granátového jablka a pomeranče | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 střední pomeranče
• 1 polévková lžíce ostříhané čerstvé máty
• 1 polévková lžíce rýžového octa
• 1 polévková lžíce máty želé
• ½ šálky nakrájené, nasazené okurky
• 2 polévkové lžíce granátového jablka nebo sušené brusinky
• 1 opečená jehněčí pečeně (asi 1 libra)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
• Sůl a černý pepř
• 1 polévková lžíce olivového oleje

Pokyny

• Krok 1

  Pro kompotování, loupání, semeno a řez pomerančů přes malou misku k zachycení šťávy. Rezervujte 2 polévkové lžíce šťávy v misce. Rozšlehejte máty, ocet a želé do vyhrazené šťávy. Vmíchejte pomerančové řezy, okurky a semena granátového jablka. Zakryjte a chlazte až 2 hodiny.

• Krok 2

  Ořízněte tuk z masa. Vložte maso mezi 2 kusy plastového obalu. Při práci od středu k okrajům použijte plochou stranu masové paličky k libru masa na tloušťku 1/2 palce. Odstraňte plastový obal. Třete česnek masem; posypeme petrželkou, solí a černým pepřem. Začněte z dlouhé strany a sbalte maso do spirály. Kravata se 100% bavlněnou šňůrou v intervalech 1-1 / 2 palce. Lehce posypte solí a pepřem.

• Krok 3

  Ve velké troubě odolné pánvi vařte maso v horkém oleji až do hnědého na všech stranách. Vložte masový teploměr do trouby do středu masa. Pečte v troubě o teplotě 400 ° po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud teploměr masa zaregistruje 155 stupňů pro střední doneness. Vyjměte maso z trouby.

• Krok 4

  Maso zakryjte fólií a nechte 10 minut stát. Teplota masa po stání by měla být 160 stupňů F. Chcete-li sloužit, nakrájejte maso na plátky po 1/2 palce. Podávejte maso s kompotem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 204 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 56 mg cholesterolu, 81 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 7 g cukru, 18 g proteinu.