Jehněčí kefta (libanonské jehňata) lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 malá cibule, jemně nasekaná
½ šálku drobků z měkkého chleba
4 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr
2 lžičky stříhaly čerstvé oregano
2 lžičky stříhaly čerstvé máty
½ lžičky soli
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky mleté skořice
¼ lžička drceného červeného pepře (volitelné)
2 vejce, zbit
1 ½ libry mletého jehněčího
½ malé loupané a naočkované okurky (volitelné)
¾ šálek prostého jogurtu (volitelné)
Řezané okurky (volitelné)
Sůl a pepř (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Kombinovat cibuli; strouhanka; česnek; petržel; koriandr; oregano; máta; 1/2 lžičky kmínu; skořice; drcený červený pepř, je-li to žádoucí; a vejce ve velké míchací misce. Přidat jehněčí; dobře promíchejte. Rozdělte směs na 8 porcí. Tvarujte každou část kolem kovového špízu a vytvořte polen dlouhý 6 palců a široký asi 1 palec.
Krok 2
Umístěte špízy na stojan grilu přímo na střední teplotu. Gril jehněčí špízy po dobu 10 až 12 minut nebo do okamžiku, kdy čtecí teploměr vložený do masa zaregistruje 160 stupňů F a jednou se točí.
Krok 3
V malé misce smíchejte spolu okurku a jogurt, je-li to žádoucí. Podle chuti ochutnejte solí a pepřem. Podávejte s okurkovou jogurtovou omáčkou, nakrájenou okurkou a grilovanými citronovými klíny, je-li to žádoucí. Dělá 4 porce.

Tipy

U grilovaných klínů citronu nakrájejte citron na 8 klínů. Umístěte na grilovací stojan vedle špízů, které trvají 2 až 3 minuty grilování a rovnoměrně zhnědnou.