Jamajské blbec kuře | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 20 unce může ananas kousky (balení šťávy)
• 1 ¾ libry kuřecí stehna bez kůže, vykostěná na kousky po 1 palci.
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 malý čerstvý pepř jalapeno *, naočkovaný a jemně nasekaný
• 6 lžic jemně nasekané zelené cibule (3)
• 2 lžíce rychlého vaření tapioky
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 4 - 6 čajových lžiček bez koření
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 oranžová, loupaná a nařezaná
• 2 šálky horké vařené hnědé rýže
• Plátky zelené cibule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Vypusťte ananas, rezervujte šťávu. Do pomalého hrnce 3 1 / 2- nebo 4-kvartu vložte kuře, kousky ananasu, fazole, pepř jalapeño a zelené cibule.

• Krok 2

  V malé misce kombinujte vyhrazenou ananasovou šťávu, tapioku, ocet, hořčici, trhavé koření, sůl a černý pepř; nalijte do sporáku.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 5 až 5 1/2 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2 1/2 až 2 3/4 hodin.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, zamíchejte oranžové části. Podávejte s horkou vařenou rýží a nakrájenou zelenou cibulkou, pokud je používáte.

*

Protože paprika chile obsahuje těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se jejich přímému kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 378 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 110 mg cholesterolu, 621 mg sodíku, 50 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 16 g cukru, 35 g proteinu.