Irská čokoládová zmrzlina | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 zbité vaječné žloutky
• ½ šálku cukru
• ¾ šálku mléka
• ½ šálku napůl nebo půl krému
• 3 unce polosladké čokolády, nahrubo nasekané
• 2 polévkové lžíce instantních kávových krystalů
• ¼ šálek irské whisky nebo bourbonské whisky
• 2 šálky šlehačky

Pokyny

• Krok 1

  V těžkém středním pánvi smíchejte žloutky, cukr, mléko, půl a půl krémového oleje, čokolády a kávy. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud není směs mírně zahuštěna a temperamentní; odstranit z tepla. Beat směs s rotačním šlehačem do hladké. Přeneste do střední mísy. Ochlaďte důkladně umístěním misky do dřezu nebo velké misky ledové vody; občas zamíchejte. Zamíchejte whisky.

• Krok 2

  Ve velké míchací misce šlehací šlehačka s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (hroty se zvlní). Přeložte do chlazené čokoládové směsi. Nalijte do pekáče 8x8x2 palce. Zakryjte a zamrzněte nejméně 8 hodin nebo přes noc, dokud neztuhne. Před podáváním nechte stát 10 až 15 minut při pokojové teplotě. Dělá asi 12 porcí (1-1 / 2 kvarty).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 278 kalorií (12 g nasyceného tuku, 132 mg cholesterolu, 32 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 3 g proteinu).