Jehněčí kari v indickém stylu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ libry mletého jehněčího
• 1 velká červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 střední brambory (12 uncí), nakrájené na kousky po 1/2 palce
• 2 šálky květáku květáku
• 1 šálek jablečné šťávy
• 1 střední mrkev, nakrájená na plátky (1/2 šálku)
• 1 polévková lžíce kari
• 1 lžičková sůl
• ¼ lžička mletého zázvoru
• ¼ šálek studené vody
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 1 střední cuketa, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky (asi 1- 1/4 šálků)
• 1 šálek zmrazeného hrášku
• ⅓ pohár zlaté rozinky
• 3 šálky horké vařené rýže
• Chutney (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Namažte 3-kubický kastrol; dát stranou. V mimořádně velké pánvi nebo nizozemské peci vařte mleté ​​maso, cibuli a česnek na mírném ohni, dokud maso není hnědé a cibule nežná. Vypusťte tuk. Zamíchejte brambory, květák, jablečnou šťávu, mrkev, kari, sůl a zázvor. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 10 minut.

• Krok 2

  V malé misce smíchejte vodu a kukuřičný škrob; zamíchejte do masové směsi. Vařte a míchejte, dokud směs nepřijde k varu. Zamíchejte cukety, hrášek a rozinky. Převeďte na připravený kastrol.

• Krok 3

  Pečte zakryté po dobu 25 až 30 minut nebo dokud brambory a květák nejsou jemné. Podávejte na horké vařené rýži. Podle potřeby podávejte s chutney. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 337 kalorií (5 g nasyceného tuku, 57 mg cholesterolu, 378 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 19 g proteinu).