Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve 12palcové pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Každou tortilu ponořte do oleje jen do horkého stavu. Vypusťte papírové ručníky (nestohujte), rezervujte olej v pánvi. Udržujte 4 tortilly v teple na pečícím plechu v troubě o teplotě 300 ° F. Rezervní zbývající tortilla.
-
Mezitím, pro salsu, v oleji zbývajícím na pánvi vařte cibuli a česnek po dobu 2 až 3 minut nebo do měkka. Zamíchejte v drcených rajčatech, paprikách chilli, koriandru a kmínu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 5 minut. Přeneste směs do mixéru nebo kuchyňského robota. Roztrhejte rezervovanou tortilu na kousky a přidejte do mixéru nebo kuchyňského robota. Zakryjte a promíchejte nebo zpracovejte, až se vytvoří hrubé pyré. Udržet v teple.
-
V pánevním žáru zbývá 1 polévková lžíce oleje na střední teplotu. Opatrně rozbijte vejce na pánvi. Když jsou bílé, přidejte vodu. Přikryjte pánev a vařte vejce na požadovanou donaci (3 až 4 minuty pro měkké žloutky nebo 4 až 5 minut pro pevné žloutky).
-
Na každou ze čtyř talířů položte teplou tortilu. Nejlépe každé se smaženými vejci. Lžíci trochu teplé salsy nad vejci. Posypte sýrem. V případě potřeby ozdobte větvičkami koriandru. Dělá 4 porce.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 413 kalorií (7 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 437 mg cholesterolu, 397 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 20 g proteinu.
