Jak topit máslo lepší domy a zahrady

Máslo se stává tekutým mezi přibližně 82 ° F a 97 ° F, což znamená, že se v horkém dni může dokonce rozpustit na přepážce. Tuhé máslo můžete snadno tavit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Klíčem je být pozorný, protože máslo hoří, zejména při vyšším žáru. Máslo má nízký bod kouření - bod, kdy tuk začíná kouřit - proto je nejlepší nízká teplota. I když nechcete, aby máslo pálilo a chutilo spálené, můžete jej nechat vařit dostatečně dlouho, aby lehce zhnědlo, což mu dává skvělou ořechovou chuť. Podívejte se, jak níže.

Jak měřit máslo

Chcete-li získat představu o tom, kolik másla se má roztavit, použijte měřicí vodítka na obalu každé tyčinky másla. Zde je několik základních máslových matematik:

2 tyčinky másla se rovná 1 šálek (16 polévkových lžic)

1 stick butter se rovná 1/2 šálku (8 polévkových lžic)

1/2 másla se rovná 1/4 šálku (4 polévkové lžíce)

Řezané máslo

S nožem na sekání rozřežte máslo a odstraňte obal. I když tavíte celé tyčinky, můžete je chtít snížit, aby se máslo roztavilo rychleji a rovnoměrněji.

Jak roztavit máslo na sporáku

Kousky másla vložte do těžkého hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví, občas míchejte dřevěnou lžící. Nízké teplo pomůže zabránit roztavenému máslu v hoření. Jakmile se máslo rozpustí, odstraňte jej z tepla.

Jak rozpustit máslo v mikrovlnné troubě

Vložte kousky másla do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba, odkrytá, při 100% výkonu (vysoká), dokud se máslo neroztaví, asi 30 až 45 sekund v závislosti na množství másla. Pokud v misce stále zbývá jen několik malých kousků, můžete míchat máslo, dokud se neroztaví. Dávejte pozor na máslo, protože se taví, protože se může rozstříknout nebo spálit, pokud je příliš horké.

Jak si vyrobit Browned Butter

Rozpusťte máslo podle pokynů. Pokračujte v pomalém zahřívání másla, dokud nezačne měnit barvu a světle hnědou za občasného míchání. Sledujte máslo pečlivě, aby nespálilo.

Jak si vyrobit vyjasněné máslo

Čiré máslo odstraňuje pevné látky a zanechává čiré máslo, které je nejen hezčí, ale také stabilnější. To znamená, že při zahřátí obvykle nehoří tak rychle. Vyčištěné máslo se často podává jako doprovod mořských plodů, protože vytváří atraktivní prezentaci. Zde je návod:

V 1-kvartu pánev roztavte 1/2 šálku másla na mírném ohni bez míchání. Vyjměte z tepla a nechte jej mírně vychladnout asi 10 minut. Použijte lžíci a odstraňte mléčnou vrchní vrstvu, je-li přítomna, a zlikvidujte ji. Vylijte čirou horní vrstvu a uložte. Toto je vyčištěné máslo. Zlikvidujte mléčnou spodní vrstvu.

Jak používat rozpuštěné máslo

Roztavené máslo má bohatý pocit a chuť, která umocňuje širokou škálu pokrmů. Zde je několik jednoduchých způsobů použití:

Česnekový bylinkový chléb: Míchejte čerstvé bylinky a mletý česnek do rozpuštěného másla; ohřívat. Podáváme s bagetou nebo italskými plátky chleba k namáčení. Nebo opečte plátky chleba před opékáním v troubě.
Veggie Toss: Hovězí máslo opečte ve středně hrnci a hodte do vařené zeleniny do kabátu.
Krutony: Tavené máslo ochucené česnekovou solí ve velké pánvi. Přidejte kostky chleba a promíchejte. Přeneste kostky do plechu na pečení a pečte v peci o teplotě 350 ° F, dokud se opéká.