Obsah:
- Co je Key Lime Pie?
- Ingredience pro recept na lehkou klíčovou limetkový koláč
- Jak udělat klíčové vápno výplň
- Jak si vyrobit klíčovou limetkovou polevou
- Recepty na klíčové limetkové koláčky a klíčové limetkové koláčové dezerty
Co je Key Lime Pie?
Podle Jean A. Voltze, autora knihy The Flavour of the South , se klíčový limetkový koláč objevil, když v polovině 19. století dorazil na Floridu nový konzervovaný potravinový produkt. Během této doby bylo na Florida Keys málo krav. V roce 1856 dorazilo na scénu slazené kondenzované mléko - nový vynález jídla - a nabídlo pro tuto oblast připravený zdroj mléka.
Naštěstí pro nás někdo brzy zjistil, že slazené kondenzované mléko, vejce a limetová šťáva vytvářejí skvělou náplň na koláč. Byly použity nejen limetky - původní recepty na náplň Key vápna koláč vyžadovaly lokálně sklizené Key limes, které jsou o velikosti velkých vlašských ořechů a žluto-zelené barvy, uvnitř i vně.
Dobrá zpráva pro lidi, kteří nežijí na Floridě: Není třeba pronásledovat celé město a hledat opravdové Key limes pro naši snadnou náplň Key vápna. Pravidelné (perské) vápna jsou také skvělým koláčem. Skutečným tajemstvím je použití čerstvé limetkové šťávy, ne lahvové, pro nejlepší chuť.
A co kůra? Některé recepty na klíčový limetkový koláč se vyrábějí s pečivovou krustou, jiné s grahamovou krekrovou krustou. Neexistuje žádná definitivní odpověď na to, která kůra je autentičtější klíčovou limetkovou koláčovou kůrou a obě dělají skvělý koláč. Další malý rozdíl spočívá v tom, že někteří kuchaři doplňují své recepty na klíčový limetkový koláč se svůdnými dolly slazené šlehačky, zatímco jiní k nim přikládají vzdušnou pusinku.
Náš snadný recept na klíčový limetkový koláč vyžaduje kůrku graham cracker a šlehačku - funkce, které dělají dezert jednoduchý, ale zachovávají si věrnost jeho původu.
Získejte recept na klíčový vápno Pie zde
Ingredience pro recept na lehkou klíčovou limetkový koláč
Chcete-li vyrobit domácí limetkový koláč od nuly, budete potřebovat:
- Jeden 9palcový domácí krakovací keks graham nebo 1 zakoupený kukuřičný krupiér s grahamem
- 3 velké žloutky
- Jedna 14-uncová plechovka (1-1 / 4 šálky) slazené kondenzované mléko
- 1 čajová lžička strouhané limetky
- 1/2 šálku čerstvé limetkové šťávy (budete potřebovat asi 20 klíčových limetek nebo 4 středně pravidelné (perské) limety)
Jak udělat klíčové vápno výplň
Přestože může dojít k určitým neshodám o možnostech krustového klíčku z vápna (graham cracker versus pastry), většina se shoduje na tom, že náplň klíčového vápna by měla být ukotvena slazeným kondenzovaným mlékem, limetkovou šťávou a vejci. Zde je návod, jak naplnit náš snadný recept na limetkový koláč s klíčem:
- Předehřejte troubu na 325 ° F.
- Ve střední misce rozšleháme žloutky pomocí šlehače nebo vidličky. Postupně rozšlehejte slazené kondenzované mléko do hladka. Přidejte nastrouhanou limetkovou kůru, čerstvou limetkovou šťávu, vodu a pokud chcete, pár kapek zeleného jídla. Dobře promíchejte. Směs zhoustne.
Hledáte klíčový limetkový koláč s náplní smetanového sýra? Vyzkoušejte tento recept!
Key Lime Cheesecake Bars
Jak si vyrobit klíčovou limetkovou polevou
Zatímco některé recepty na klíčový limetkový koláč vyžadují zálivkovou polevu, milujeme způsob, jakým šlehačka poskytuje sladký a chladný kontrast s jemnou a naléhavou náplní klíčového limetkového koláče. Zde je návod, jak doplnit svůj klíčový limetkový koláč:
- Ochlaďte středně mísnou mísu a šlehače.
- V chlazené misce porazil 1 šálek silné šlehačky, 2 polévkové lžíce práškového cukru a 1/2 lžičky vanilky s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvořily měkké vrcholy.
- Lžíci nebo dýmka šlehačkou na chlazený koláč nebo jednotlivé kousky. V případě potřeby ozdobte plátky limetky nebo čerstvým ovocem.
Tip: Nezapomeňte zakrýt a zchladit zbývající koláč do 2 hodin po podání.
Recepty na klíčové limetkové koláčky a klíčové limetkové koláčové dezerty
Neodolatelné sladké koláčové chutě limetkového koláčku dobře fungují i v jiných dezertech. Podívejte se na tyto recepty na klíčový limetkový koláč. Podívejte se také na svůdné recepty, které jsou vzletem na klíčový limetkový koláč s náplní smetanového sýra: klíčové limetkové tassies, tropické snové tassies a klíčové limetkové tvarohové bary. Máme dokonce košíčky Key Lime Pie Cupcakes, doplněné nádhernou klíčovou limetkovou polevou.
Šlehačkový limetkový koláč
Key Lime Tart
Tassies Key Lime Pie Tassies
Tropické snové tassies
Key Lime Cheesecake Bars
Key Lime Pie Cupcakes
