Obsah:
- Recept na horkou čokoládu vs. recept na horké kakao: Jaký je rozdíl?
- Jak si vyrobit horkou čokoládu s kakaovým práškem
- 1. Kombinujte cukr a kakao
- 2. Přidejte tekutinu a zahřejte
- Jak si vyrobit horkou čokoládu (pomocí rozpuštěné čokolády)
- Variace na klasické horké čokoládě
Recept na horkou čokoládu vs. recept na horké kakao: Jaký je rozdíl?
Termíny horká čokoláda a horké kakao se používají zaměnitelně, ale mají různé významy.
Přísně vzato, horké kakao a horká čokoláda jsou dvě různé věci. Horká čokoláda je technicky vyráběna z rozpuštěné čokolády, zatímco horká kakao začíná kakaovým práškem. Každá z těchto metod vám však dá krémový, čokoládový teplý nápoj, který všichni milují v zimě. Proto tyto pojmy používáme zaměnitelně.
Čokoláda jako nápoj byla objevena v Mexiku jako aztécký nápoj vyrobený z bušených pražených kakaových bobů. Španělové ji přivedli zpět do Evropy, kde se dále rafinovalo na horký nápoj vyrobený z mléka nebo smetany, který si dnes užíváme.
- Pokud se vám líbí chocolaty z horké čokolády, zkuste tento recept na horkou čokoládu Double-Chocolate
Jak si vyrobit horkou čokoládu s kakaovým práškem
Někteří lidé mají rádi koncentrovanou čokoládovou příchuť, kterou kakaový prášek přináší do horkého kakaa. Protože mu chybí krémová chuť v ústech z rozpuštěné čokolády, můžete namísto nízkotučného mléka použít poloviční nebo plné mléko. Ujistěte se, že pro tento recept zvolíte neslazený kakaový prášek, protože také vyžaduje cukr. Pro toto horké kakao nemusíte prosévat kakaový prášek. Tento recept dělá čtyři až šest porcí.
1. Kombinujte cukr a kakao
Ve 2–2–1 / 2-kvartovém hrnci kombinujte 1/3 šálku cukru a 1/3 šálku neslazeného kakaového prášku. Pomocí metla důkladně zkombinujte cukr a kakao. To pomůže zabránit tvorbě hrudek při přidávání kapaliny.
2. Přidejte tekutinu a zahřejte
- Pomalu přidávejte do hrnce 1 šálku půl a půl, lehkého krému nebo plnotučného mléka a rozšlehejte, dokud nejsou suché ingredience důkladně kombinovány s půl a půl, světlým krémem nebo plnotučným mlékem.
- Vařte a míchejte na mírně nízkém ohni, dokud směs nezačne vařit. Na celém povrchu by měly být bubliny. Postupně přidávejte do hrnce 3 šálky další půl a půl, lehké smetany nebo plnotučného mléka, neustále šlehací. Zahřejte, ale nevařte.
Recept na horkou čokoládu pro jednoho: Připravte podle pokynů, kromě použití malého hrnce a při kombinování suchých přísad použijte 4 lžičky cukru a 4 lžičky neslazeného kakaového prášku. Použijte 1/4 šálku mléka, když zkombinujete tekuté a suché ingredience, a 3/4 šálku mléka v posledním kroku.
3. Naběračka do pohárů
Vyjměte pánev z horka a zamíchejte do 1 čajové lžičky vanilky. Použijte naběračku nebo odměrku k nalití horkého kakaa do hrnků nebo šálků. Podle potřeby podávejte s marshmallows nebo šlehačkou.
- Přidejte naši sladenou šlehačku pro domácí polevu do domácí horké čokolády.
Jak si vyrobit horkou čokoládu (pomocí rozpuštěné čokolády)
Zde je náš nejlepší recept na horkou čokoládu pomocí rozpuštěné čokolády. Předtím, než si sbalíte rukávy a vyrobíte tento domácí recept na horkou čokoládu, ujistěte se, že máte ten správný druh kousků čokolády nebo čokolády. Polo horká čokoláda je typická pro horkou čokoládu. Mléčná čokoláda je příliš jemná. Pro intenzivnější šálek zkuste použít hořkou čokoládovou čokoládu, která má obvykle vyšší procento kakaa a méně cukru. Můžete použít 2 unce čokolády ve formě tyčinek a nahrubo je nasekat nožem nebo použít kousky čokolády. Můžete použít jakýkoli druh mléka v závislosti na tom, jak bohaté chcete, aby výsledný nápoj byl. Nebo zkuste část nebo všechny půl a půl nebo dokonce trochu těžkého krému smíchaného s mlékem. Tento recept na horkou čokoládu dělá čtyři až šest porcí.
1. Zahřívejte ingredience
Na střední pánev umístěte 2 unce polosladké čokolády, nasekané nebo 1/2 šálku polosladké čokolády. Zamíchejte v 1/3 šálku cukru a 1/2 šálku mléka. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nezačne vařit. Zamíchejte do 3–1 / 2 šálků dalšího mléka a zahřejte, ale nevařte. Odstraňte z tepla.
Tip: Chcete-li připravit horkou čokoládovou kávu, přidejte 1 lžíci instantních kávových krystalů spolu s mlékem 3–1 / 2 šálků. Tato horká čokoláda kofeinu je báječné požitek za zimního rána!
2. Naběračka do pohárů
Použijte naběračku nebo odměrku k nalití horké čokolády do hrnků nebo kelímků. V případě potřeby podávejte s marshmallows nebo Sweetened Whipped Cream.
Tip: U pěnivé horké čokolády použijte ponorný mixér nebo rotační šlehač, abyste porazili až do bublání nebo pěnění. Toto je volitelný krok.
Tip: U kakaových srdcí na marshmallows položte na vrchol velké marshmallow srdeční šablonu. Na prosaďte oslazené kakao a opatrně odstraňte šablonu. Opakujte s dalšími marshmallows a slazeným kakaem.
Variace na klasické horké čokoládě
- Získejte recept na horkou čokoládu máty peprné.
Nyní, když víte, jak připravit horkou čokoládu s kakaovým práškem nebo čokoládovými kousky, je na čase vyzkoušet několik točivých chutí - některé jsou pro děti, jiné pouze pro dospělé. Začněte buď výše uvedeným receptem na horkou čokoládu nebo receptem na horký kakao a proveďte následující úpravy:
Klasická mexická horká čokoláda: Připravte podle pokynů, kromě přidání 1/2 až 1 lžičky mleté skořice do cukrové směsi. Před podáváním vmíchejte 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu a v případě potřeby posypte každou porci přídavkem mleté skořice.
Irská horká čokoláda: Připravte podle pokynů, kromě přidání 1 polévkové lžíce irského smetanového likéru na každou porci.
Mátová horká čokoláda: Připravte podle pokynů, kromě každé 1 porce přidejte 1 polévkovou lžíci máty peprné nebo 2 nebo 3 kapky extraktu máty peprné. V případě potřeby ozdobte každou porci šlehačkou, nasekanou tyčinkou máty a mrholením čokoládového sirupu.
TIP: Horká čokoláda s pomalým vařičem : Pomalý vařič udržuje horkou čokoládu v teple po celý večer. Některé recepty s horkým kakaem s pomalým vařičem vyžadují sladené kondenzované mléko, které podle některých kuchařů způsobuje, že nápoj je příliš sladký. Zde je náš recept na horkou čokoládu Crock-Pot bez kondenzovaného mléka.
- Skvělá párty Tip: Podívejte se na naše nápady s horkou čokoládou! Připravte si horkou čokoládu s kakaovým práškem nebo kousky čokolády, poté postavte stůl skvělých rozruchů a nechte hosty promíchat a porovnávat.
- Získejte více inspirace horkou čokoládou s naší konečnou sbírkou receptů horké čokolády.
