Obsah:
Brokolice roste nejlépe v chladných jarních a podzimních teplotách. Je to jedna z plodin řepky, čeleď Brassica oleracea, která obsahuje růžičková kapusta, zelí, květák, kapary, kale a kedlubny.
Teplé podnebí může získat tři sklizně brokolice výsadbou rychle zrajících druhů na jaře, na podzim a v zimě.
V oblastech s jarními a podzimními mrazy časem výsadby, takže brokolice rostliny umístíte do země brzy na jaře a brzy na podzim. Některé odrůdy byly chovány pro tepelnou odolnost a rostly v létě, ale nejlépe rostou nejlépe, když jsou teploty mezi 65 a 80 ° F.
Pokud vysadíte příliš brzy na jaře a rostliny brokolice jsou vystaveny 30 stupňovým nocím a 50 stupňům, může si brokolice myslet, že už brzy zemře a začne předčasně produkovat drobné kvítky. Tato podmínka se nazývá knoflík, který zní roztomilý, ale rostliny nikdy nevytvářejí větší hlavy.
Nebuďte překvapeni, pokud vaše brokolice hlavy nedosáhnou stejné velké velikosti jako ty, které si koupíte v supermarketu. Protože vybíráte hlavy čerstvé a malé, brokolice by měla být velmi něžná.
Jak zasadit brokolici
Brokolici můžete pěstovat ze semen tím, že ji začnete uvnitř asi čtyři nebo pět týdnů před posledním očekávaným jarním mrazem. Informace o datu pro váš region získáte v místní pobočce pobočky. Semena rostlin zasuňte do hloubky 1/2 palce v počáteční směsi. Udržujte směs rovnoměrně vlhkou a roste za jasného světla.
Brokolice se snáze pěstuje z sazenic po transplantaci. Ať už byly pěstovány ve vašem domě nebo uvnitř skleníku (najděte je v zahradních centrech), je třeba kalené sazenice brokolice vytvrdit postupným vystavením je delšímu slunečnímu světlu po dobu několika dnů. Začněte tím, že sazenice přenesete venku na temné místo po dobu 30 minut, a pomalu zvyšujte množství expozice venku během týdne nebo dvou. Neukládejte je na přímé slunce, jinak budou hořet.
Semena můžete přímo zasévat 1/2 palce hluboko do země, jakmile budete moci zpracovat půdu, a jste si jisti, že teploty nebudou pro růst příliš chladné.
Při výsadbě přidejte kompost do půdy nebo škrábance do vyváženého hnojiva (např. 10-10-10) podle pokynů na etiketě.
Kosmické sazenice brokolice od sebe vzdáleny 18 až 24 palců. Umístěte je do dobře odvodněné půdy, která přijímá nejméně osm hodin slunce denně. Pokud žijete v teplém podnebí, zvažte brokolici s pěstováním na jaře v částečném stínu, aby se brokolice nezklouzla, nebo se semena, když bude teplejší.
Rostliny brokolice potřebují 1 až 1 až 2 palce vlhkosti každý týden. Pokud budete vodu, je lepší vodu zalévat hlouběji méně často. Lehké a časté zalévání může vést ke shlukování kořenů poblíž povrchu půdy a kořenový systém brokolice je již velmi mělký. Příliš málo vody může mít za následek těžké stonky.
Vrstva organického kompostu kolem rostlin o velikosti 1 až 3 palce pomáhá chránit vlhkost a udržuje plevele na uzdě.
Vyzkoušejte několik typů brokolice a poznamenejte si, jak chutnají. Někteří lidé se domnívají, že chuť je nejsladší na podzim po mírném mrazu.
Sklizeň brokolice
Brokolice je připravena k vyzvednutí, když jsou vrcholy tmavě zelené a plné. Použijte ostrý nůž k jeho přímému proříznutí přes stonek. Pokud odříznete první velkou květovou hlavu, která se vyvíjí, ale zbytek rostliny necháte růst, rostou nové boční kvítky. Budou menší, ale chutná chutně.
Pokud budete čekat příliš dlouho na sklizeň brokolice, každý jednotlivý zelený pupen se změní na malý žlutý květ, který vytvoří semena, bude-li ponechán růst.
Brokolice chutná skvěle syrové nebo vařené. Zde najdete recepty.
