Bylinková želé lepší domy a zahrady

Ingredience

2 - 3 unce rozmanitých čerstvých bylinkových větviček a / nebo jedlých okvětních lístků (například nasturtia, macešky, fialky, violy, okvětní lístky růží, měsíčky, měsíčky, dianthusy, daylily a / nebo muškáty) *
3 šálky neslazené jablečné šťávy
¼ šálek citronové šťávy
Několik kapek žluté potravinářské barvy (volitelné)
1 1, 75 oz balíček pravidelného práškového ovocného pektinu
4 šálky cukru

Pokyny

Krok 1
Jemně umýt bylinné větvičky a / nebo okvětní lístky ve vodě. Vypouštění; položte bylinky nebo lístky na papírové ručníky a jemně osušte. Nasekané bylinky s připojenými stonky. Do těžkého hrnce s 8 až 10 kvarty vložte 1 až 1 1/2 šálků pevně zabalených nasekaných listů a stonků nebo okvětních lístků. Přidejte jablečnou šťávu.

Krok 2
Směs šťávy přiveďte k varu za občasného míchání. Vařte odkryté po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla. Pokrýt; nechte stát 10 minut.
Krok 3
Vyrovnejte sítko nebo cedník s dvojitou vrstvou ze 100% bavlněné tenké tkaniny; nad velkou misku. Kmenová bylina a / nebo květinová směs přes sýrovou šťávu, lisováním extrahujete veškerou šťávu. Změřte 3 šálky šťávové směsi a v případě potřeby přidejte další jablečnou šťávu. Zlikvidujte stonky, listy a lístky.
Krok 4
Ve stejné nádobě smíchejte směs šťávy, citronové šťávy a, je-li to žádoucí, barvení potravin. Míchejte pektin do směsi v květináči. Přiveďte k plnému vaření za stálého míchání. Přidejte cukr. Vraťte se k plnému vaření za stálého míchání. Vařte tvrdě po dobu 1 minuty, za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Kovovou lžící rychle vypěňte pěnu.
Krok 5
Naběračka horké želé do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami z půllitrového plechu, ponechávající prostor 1/4 palce. Otřete okraje sklenic; upravit víčka.
Krok 6
Zpracujte naplněné nádoby ve vroucí vodě po dobu 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzerv; cool na drátěné stojany.

* TEST KUCHYNSKÉ TIPY:

Nejlepší jedlé květiny jsou květy z vaší vlastní zahrady. Jedlé květiny najdete také v sekci produkce některých supermarketů, v místních bylinkových zahradách, v zásilkových prodejnách a v některých restauracích nebo produktech. Používejte květiny pěstované bez použití pesticidů nebo jiných chemikálií. Nepoužívejte květiny z květinářství, protože jsou obvykle ošetřovány chemikáliemi.