Bylinková alfredo omáčka lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

3 šálky kuřecí vývar
2 šálky těžkého krému
1 šálek suchého bílého vína
1 cibule česneku, rozdělena na hřebíček, oloupaná a čtvrtková
½ šálku másla, změkčeného
½ šálku univerzální mouky
1 šálek strouhaného parmezánu
1 šálek zakoupený bazalkovým pestem nebo klasickým bazalkovým pestem
¼ - 0, 5 šálku čerstvých bylin, jako je bazalka, oregáno, tymián a pažitka (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve 4-kvartovém pomalém hrnci kombinujte první čtyři ingredience (česnekem). Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 4 až 6 hodin.
Krok 2
Ve střední misce smíchejte spolu máslo a mouku; zamíchejte do vývarové směsi v sporáku. Přikryjte a vařte na nízkých asi 30 minutách více nebo dokud nezhoustne. Vmíchejte sýr a pestem; chladný.
Krok 3
Naběračka do plechovek na konzervování plechovek. Těsnění a štítek. Uchovávejte v chladničce až 5 dní. Podle potřeby doplňte čerstvými bylinkami před podáváním.

Sloužit:

Na každých 8 uncí vařeného fettuccinu použijte 1 až 1 1/4 šálku omáčky. V případě potřeby posypeme dalším strouhaným parmazánem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 161 kalorií (7 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 38 mg cholesterolu, 254 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteinu.

Klasický Basil Pesto

Ingredience

4 šálky Pevně zabalené čerstvé listy bazalky
1 šálek piniových oříšků nebo vlašských ořechů
1 šálek Jemně drcený parmezán nebo Romano
½ šálku olivového oleje
8 stroužků česneku, čtvrt
½ lžičky soli
Černý pepř

Pokyny

Krok 1
V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte prvních šest ingrediencí (přes sůl). Zakryjte a zpracovejte nebo smíchejte až do téměř hladkých, zastavujících a škrábacích stran podle potřeby. Ochutnejte pepřem.
Krok 2
Naběračka do 4-uncí konzervárenských nádob. Těsnění a štítek. Uchovávejte v chladničce až 1 týden.