Halibutská polévka se špenátem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvých nebo zmrazených steaků halibuta, ořezaných o tloušťce 3/4 palce
• 4 plátky slaniny, napůl napůl
• 2 ½ šálky nakrájené, loupané brambory
• 1 šálek plátky pórku nebo nakrájené cibule
• 1 8 oz láhev škeble šťávy
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 1 ½ čajové lžičky vyťukaly čerstvý kopr nebo 1/2 lžičky sušené dillweed
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička bílého pepře
• 1 ½ šálků napůl a půl nebo lehkého krému
• 1 šálek mléka
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 3 šálky nakrájeného špenátu nebo 1/2 z 10 oz balíčku zmrazeného nakrájeného špenátu, rozmrazeného a dobře odvodněného

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte steaky halibuta, pokud jsou zmrazené, a nakrájejte je na 3/4-palcové kostky. Odstraňte kůži a kosti. Ve velké pánvi vařte slaninu, dokud není svěží. Odstraňte slaninu a v případě potřeby si objednejte 1 polévkovou lžíci. Vypusťte slaninu na papírových ručnících; rozpadat slaninu a odložit stranou.

• Krok 2

  Ve stejné pánvi kombinujte vyhrazené slaninové kapky (je-li to žádoucí), brambory, pór nebo cibuli, škeble, kuřecí vývar, kopr, sůl a pepř. Přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, přikryjte, asi 15 minut nebo dokud brambory nebudou jemné. Se zadní částí vidlice, bramborová kaše mírně proti straně pánve.

• Krok 3

  Kombinujte půl a půl, mléko a mouku, dokud se nevyhladí; přidat do bramborové směsi. Vařte a míchejte, dokud směs nezačne vařit; přidat halibut. Snižte teplo a nechte je odkryté po dobu 3 až 4 minut nebo dokud rybí vločky snadno nerozvětřete vidličkou.

• Krok 4

  Zamíchejte ve špenátu. Vařte 1 až 2 minuty déle nebo jen do špenátu. Každou porci posypte drobivou slaninou. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 431 kalorií (9 g nasyceného tuku, 80 mg cholesterolu, 630 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 35 g proteinu).